Menü-Inspiration mit Getränketipps für die bevorstehenden Festtage Landbotenbericht vom 15.12.2021 ** Festtagsmenü-Inspirationen ** * Rezepte mit und ohne Fleisch für die kommenden Festtage, mit feierlichen Getränkevorschlägen ODER Rezepte für die kommenden Festta...
Geschmack von Zwiebeln und Sauerkraut ist nicht jedermanns Sache. Berner Landbotenbericht – Mittwoch, 17. November 2021 * Gegen die Säure ist ein Kraut gewachsen * WINTERKÜCHE • Der Geschmack von Zwiebeln und Sauerkraut ist nicht jedermanns Sache. «Zu Unrecht», sa...
PHILIPPINE TAVOLATA NIGHTS Berner Landbotenbericht – Mittwoch, 20. Oktober 2021 KULINARISCHE WELTREISE • Ende Oktober bietet das «Fernweh Festival» in der Stadt Bern Gelegenheit, verschiedenste Kulturen und ihre Küche kennen...
Rillettes Kreationen von Urs Messerli... In diese Aufstriche lässt sich herzhaft beissen SOMMERZEIT • Was für Pop-up-Restaurants gilt, sollte im eigenen Garten gelten: Übermässige Lärmbelästigungen sind ebenso wenig erwünscht wie leicht Ve...
«Schnell bleiben nur noch ein paar Krümel übrig» Die vergangenen Wochen hinterliessen hierzulande bei vielen alles andere als Sommergefühle. An den nassen und zum Teil kühlen Tagen blieb einem nichts anderes übrig als Träumen und in Erinnerungen Sch...
«Genuss schliesst gesundes Essen nicht aus» Urs Messerli hat ein neues Steckenpferd. Und wie könnte es für einen Punktekoch anders sein: Es hat mit der Küche zu tun. Gut, das will nicht heissen, dass sich in seinem Leben nur alles um Kochtöpfe ...
«Clafoutis aux cerises» mit selbstgemachter Glace Clafoutis aux cerises: Mit diesem einfachen und schnell zubereiteten Dessert mit Kirschen lässt es sich gross auftrumpfen. «Die Kirsche hat bei uns eine lange Tradition. In der Schweiz gibt es hunde...
Falstaff mag unseren Faca VR 2016 – mögen Sie ihn auch? Hier schrei Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund Es freut uns sehr, dass falstaff auf unseren FACA aufmerksam wurde [1] und ihn im Test mit schönen 93/100 Punkten bewertet hat. Kennen Sie unseren f...
Roséweine begeistern mich! *"Weder Fisch noch Vogel" sagt der Volksmund* Das sind die Vorurteile, welche dem Roséwein vom Volksmund angehaftet werden. Dies stimmt aber bei weitem nicht, verspricht Urs Messerli. ...
Muttertagsmenü & Selektion mille vins Liebe Geniesser und Weinliebhaber Die Gastronomie muss in schwierigen Zeiten keineswegs auf ein lukratives Geschäft verzichten. Innovative Wirtsleute haben ein Rezept gefunden, um ihre Gäste mit kuli...
Lamm Ossobuco mit Johannisberg AOC & Cornalin AOC Liebe Geniesser und Weinliebhaber Aus zarten Kräutern, die jetzt in der freien Natur und im Garten spriessen, lassen sich herrliche Gerichte zubereiten. Sie sind eine gesunde Ergänzung zu oder eine Al...
Flammkuchen und Aura Blanc de Noir Liebes Café Reinhard Team Euer Vegi Flammkuchen ist extrem lecker und wenn du einmal angefangen hast, kannst du nicht mehr aufhören zu essen. Zusätzlich ein Glas von unserem Blanc de Noir AURA, 20... Aura Berner Landbote News Rezept
