Pinot Noir aimeTerre Vin Nature Vully AOC, 2021

https://www.millevins.ch/web/image/product.template/3068/image_1920?unique=e391b68

48.00 CHF 48.0 CHF 48.00 CHF

48.00 CHF

    Diese Kombination existiert nicht.

     AGBs und Datenschutzbestimmungen
     Versand innert 2-3 Arbeitstagen
     Gratislieferung ab CHF 100,--
     Bei Jahrgangswechseln melden wir uns vorgängig
     Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
     Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz

    Nachhaltigkeit: Demeter
    Auszeichnungen: UM 18.5/20
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Pinot Noir
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: 6 Monate 3000 Liter Eichenfass
    Höchster Genuss: jetzt bis 2030
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 15-18°C
    Land: Schweiz
    Region: Freiburg
    Hersteller: Javet & Javet
    Passt zu:
    Wild
    Käse
    Lamm
    Braten
    Trockenfleisch

    Degustationsnotiz

    Ein besonderes Erlebnis: Nach 10 Monaten im grossen Holzfass aus französischer Eiche wird der Pinot Noir abgefüllt. In der Nase zeigt er schwarze Früchte wie Johannisbeeren und Brombeeren, die Nase entwickelt sich im Laufe des Genusses elegant und aromatisch. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, komplex und harmonisch. Unter dem Namen "Nature" werden Weine unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

    Urs Messerli über den Wein:

    Ausgesprochen filigran aber mit einer schönen Länge ausgezeichnet. Grosse Aromatik. Ein sehr überzeugender Demeter Wein. Naturnah und bekömmlich aber mit grossem Genusspotential ausgestattet. OHNE SCHWEFEL!

    Informationen über den Winzer

    Das Weingut Javet & Javet umfasst gesamthaft 4.2 Hektar Reben auf leichten Böden aus Sandstein. Es befindet sich am Mont Vully, am Murtensee, im Kanton Fribourg. Reben gab es in der Familie bereits seit Generationen. Jedoch wurden die Trauben bis zur Ernte mit viel Herz und Leidenschaft gepflegt und dann verkauft. Das Weingut produzierte selbst keinen Wein.

    Im Jahr 2004 schloss Etienne Javet seine Winzerlehre ab und begann auf dem Weingut Wein zu produzieren. Zu Beginn waren dies lediglich rund 2500 Flaschen. Selbstverständlich hilft die ganze Familie mit: Die Eltern immer noch im Weinberg, der Bruder Antoine als Grafiker. Im Jahr 2008 erlangte Etienne zudem den Titel Ingénieur Oenologue HES. Seit 2009 wird nun die gesamte Ernte selbst gekeltert und in Flaschen verkauft. Gesamthaft werden pro Jahr etwa 20000 Flaschen produziert. Biodynamie, das ist das was man nicht sieht sondern spürt...

    Im Jahr 2010 beginnt Etienne die gesamte Rebfläche konsequent biodynamisch zu bewirtschaften. Seit 2019 ist das Weingut nun Demeter zertifiziert.
    Es werden 15 Weine aus den Rebsorten Pinot Noir, Chasselas, Traminer, Gamaret, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Merlot, Garanoir und Malbec gemacht. Um die Komplexität der Weine zu steigern werden die verschiedenen Weine im Barrique, in Eichenfässern, in Betoneiern sowie in Ton- und Stahltanks gelagert. Im Sortiment der Vinothek Hauser finden sie einige tolle Weine von Etienne Javet.