Sauvignon Blanc Reverse entalkoholisiert

Information zu diesem alkoholfreien Wein:

Grundlage hierfür ist ein sortenreiner, weisser Jungwein. Mittels Umkehrosmose wird diesem nun der Alkohol entzogen. Alkohol und Wasser haben nicht dieselbe physikalische Dichte und können somit mittels Filter getrennt werden.

Degustationsnotiz:

Goldgelbe Farbe mit sortentypischen Aromen von Zitrone, grünem Apfel und Grapefruit. Trocken mit lebendiger Säure und harmonischer Textur mit frisch-fruchtigem Ausklang.

Pascal Rolli über diesen Wein:

Pure Sauvignon Blanc Frische und Eigenschaften, einfach ohne Alkohol.

Informationen über den Winzer

Mitten in der Pfalz in Duttweiler, einem kleinen Weinort zwischen Speyer am Rhein und Neustadt an der Weinstrasse, ist der Sitz des Weinguts Bergdolt-Reif & Nett. Der Grundstein wurde bereits 1838 mit dem Bau der Sandstein-Gewölbekeller gelegt. Nach einer Erbteilung im Jahr 1900, einer Adoption und Einheirat wird das Weingut heute in fünfter Generation von Familie Nett geführt. Auf einer Höhe von 120 bis 140 Meter über dem Meeresspiegel wachsen hier die Reben eingebettet in eine fast mediterrane Landschaft, in der auch Kiwis und Feigen, Mandeln und Esskastanien reifen. Über zehn Meter mächtige Bodenschichten aus vorwiegend Löss und Lehm mit feinen Kalkadern prägen den Charakter der Weine. Das Trio für den Weinbau besteht aus Christian Nett, Bernhard Nett und Heinz Bergdolt-Reif. Sie arbeiten in Harmonie mit der Natur, denn Sie ist ihr größtes Kapital, was die drei Winzer immer wieder betonen. Über das ganze Jahr hinweg bestimmt sie den Takt der Arbeit, besonders im Weinberg.