Dogliani Superiore Pirochetta Amphorae DOCG, 2020
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| Nachhaltigkeit: | BIO |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Dolcetto
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2020 |
| Ausbau: | Natürliche Fermentation in der Amphore. 10 Monate im Edelstahltank, danach 2 Monate in der Flasche |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2030 |
| Alkohol % vol: | 14.0 |
| Servier-Temperatur: | 16-18°C |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Hersteller: | Cascina Corte |
| Passt zu: |
Schmorgerichte
Trockenfleisch
Suppen
Rohschinken
Brasato
reifer Käse
kräftige Eintopfgerichte
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DegustationsnotizDer Wein präsentiert sich in tiefem Purpur mit violettem Schein. In der Nase begeistern fruchtige Aromen von Kirschen, Pflaumen und roten Johannisbeeren, die in einem ausgewogenen Bouquet mit Gewürz- und Lakritznoten verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich direkt und charaktervoll, mit präsenten Tanninen, die dennoch von Weichheit und Rundheit begleitet werden. Ein eindrucksvoller Wein, der durch seine vielschichtige Aromatik und ausgewogene Struktur besticht. |
Informationen über den Winzer:
Cascina Corte ist ein Bio-Bauernhof in Dogliani, auf dem Hügel, der nur wenige Meilen von Barolo entfernt liegt. Alessandro Barosi und seine Frau Amalia Battaglia erwarben den Bauernhof im Jahr 2001. Sie führten umfangreiche Restaurierungsarbeiten an dem alten Winzerhaus aus dem 18. Jahrhundert durch, das sie mit natürlichen Materialien in seinen Originalzustand versetzten. Auch die verlassenen Weinberge wurden revitalisiert.
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