Langhe Freisa DOC, 2022
| Passt zu: Wildgerichte |
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Freisa |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Produzent: Cascina Corte |
AGBs und Datenschutzbestimmungen
Versand innert 2-3 Arbeitstagen
Gratislieferung ab CHF 250,--
Bei Jahrgangswechseln melden wir uns vorgängig
Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | BIO |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Freisa
|
| Flaschengrösse: |
75 cl
|
| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | Natürliche Fermentation. 10 Monate in den Stahltanks, danach 2 Monate in der Flasche |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2028 |
| Alkohol % vol: | 13.5 |
| Servier-Temperatur: | 15–17°C |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Hersteller: | Cascina Corte |
| Passt zu: |
Pasta
Wildgerichte
Pilzgerichte
Terrinen
Risotto
Trockenfleisch
Rohschinken
junger Weichkäse
|
DegustationsnotizIntensive, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Ausladende Aromen von Erdbeeren, roter Pflaume begleitet von blumigen sowie würzigen Noten verführen den Geruchsinn. Lebendig am Gaumen dank frischer Säure, welche das üppige Fruchtextrakt im Zaum hält, weicher Textur und präsentem, noch leicht kernigem Tannin. Der Ausklang ist fruchtig und haftend mit würzigem Nachhall. Informationen zum WeinFreisa ist eine im Piemont heimische rote Rebsorte, welche kaum über die Region hinaus bekannt und daher eine Spezialität ist. Sandro Barosi behandelt und keltert sie nach biologischen Standards. Spontangärung durch Umgebungshefen, kein maschinelles Umpumpen und auch keine Filtration vor der Abfüllung sind die wichtigsten Merkmale. Die Vinifikation erfolgt erst im Stahltank, gefolgt von einigen Monaten in den Zementtanks. Die Produktion ergibt gerade einmal 6000 Flaschen. |
Informationen über den Winzer:Cascina Corte ist ein Bio-Bauernhof in Dogliani, auf dem Hügel, der nur wenige Meilen von Barolo entfernt liegt. Alessandro Barosi und seine Frau Amalia Battaglia erwarben den Bauernhof im Jahr 2001. Sie führten umfangreiche Restaurierungsarbeiten an dem alten Winzerhaus aus dem 18. Jahrhundert durch, das sie mit natürlichen Materialien in seinen Originalzustand versetzten. Auch die verlassenen Weinberge wurden revitalisiert. Das Anwesen erstreckt sich über mehr als 15 Hektar, wobei jedoch weniger als die Hälfte mit Reben bepflanzt ist. Sie begannen mit 3,5 Hektar alten Dolcetto-Reben, die zwischen 1946 und 1955 gepflanzt wurden, und fügten weitere 1,5 Hektar Nebbiolo und Barbera hinzu. Der Terroir besteht aus kompaktem Tuffstein und Kalkstein. Die Reihen zwischen den Reben wechseln zwischen offener (gepflügter) Erde und Grasbedeckung, und die hochgezogenen Reben werden nach der Guyot Simple-Methode beschnitten. Alle ihre Weine werden in Edelstahltanks vergoren und je nach Wein für 18 Monate in Demi-Muids (600-Liter-Fässern) und Foudres ausgebaut. Es gab auch eine Entwicklung mit einer Amphorenlinie. Die Weine werden nur bei Bedarf mit einer minimalen Menge Schwefel versehen, um ihre Haltbarkeit für die Lagerung im Keller zu gewährleisten.
|
Langhe Freisa DOC, 2022
| Passt zu:Wildgerichte |
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Freisa |
| Land:Italien |
| Region:Piemont |
| Produzent:Cascina Corte |