Langhe Freisa DOC, 2022
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Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
Nachhaltigkeit: | BIO |
Weinart: | Rotwein |
Traubensorten: |
Freisa
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Flaschengrösse: |
75 cl
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Jahrgang: | 2022 |
Ausbau: | Natürliche Fermentation. 10 Monate in den Stahltanks, danach 2 Monate in der Flasche |
Höchster Genuss: | Jetzt bis 2028 |
Alkohol % vol: | 13.5 |
Servier-Temperatur: | 16-18°C |
Land: | Italien |
Region: | Piemont |
Hersteller: | Cascina Corte |
Passt zu: |
Pasta
Wildgerichte
Pilzgerichte
Terrinen
Risotto
Trockenfleisch
Rohschinken
junger Weichkäse
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DegustationsnotizIntensive, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Ausladende Aromen von Erdbeeren, roter Pflaume begleitet von blumigen sowie würzigen Noten verführen den Geruchsinn. Lebendig am Gaumen dank frischer Säure, welche das üppige Fruchtextrakt im Zaum hält, weicher Textur und präsentem, noch leicht kernigem Tannin. Der Ausklang ist fruchtig und haftend mit würzigem Nachhall. Informationen zum WeinFreisa ist eine im Piemont heimische rote Rebsorte, welche kaum über die Region hinaus bekannt und daher eine Spezialität ist. Sandro Barosi behandelt und keltert sie nach biologischen Standards. Spontangärung durch Umgebungshefen, kein maschinelles Umpumpen und auch keine Filtration vor der Abfüllung sind die wichtigsten Merkmale. Die Vinifikation erfolgt erst im Stahltank, gefolgt von einigen Monaten in den Zementtanks. Die Produktion ergibt gerade einmal 6000 Flaschen. |
Informationen über den Winzer:
Cascina Corte ist ein Bio-Bauernhof in Dogliani, auf dem Hügel, der nur wenige Meilen von Barolo entfernt liegt. Alessandro Barosi und seine Frau Amalia Battaglia erwarben den Bauernhof im Jahr 2001. Sie führten umfangreiche Restaurierungsarbeiten an dem alten Winzerhaus aus dem 18. Jahrhundert durch, das sie mit natürlichen Materialien in seinen Originalzustand versetzten. Auch die verlassenen Weinberge wurden revitalisiert.
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