Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, 2019

Degustationsnotiz

Dichtes Rubinrot mit feinen Granatreflexen. Die Aromatik ist facettenreich und von reifer Frucht, erinnernd an rote Beeren, Erdbeeren und Weichselkirschen, begleitet von erlesener Röstkomponente, Lakritz sowie feinwürzigen Nuancen. Am Gaumen dominiert ein langer, fruchtbetonter Einstieg, ausgewogen in der Struktur, dichte, langanhaltende Gaumenaromatik mit gut eingebundenem Alkohol. Ein klassischer Vertreter der Ripasso-Familie.

Pascal Rolli über diesen Wein

Masùa di Jago ist der Name des Hügels, welcher die Täler Marano und Negrar trennt. Die Trauben durchlaufen erst eine ganz normale Vinifikation im Stahltank. Im Februar wird der Jungwein dann über den Amarone Trester gepumpt, daher auch der Name "Ripasso". Die dort vorhandenen Heferückstände lösen eine zweite Gärung aus. Der fertige Wein erhält dadurch mehr Kraft und Fülle sowie zusätzliche Aromatik reifer Früchte uns süsser Gewürze.

Informationen über den Winzer:

Im Jahr 1906 erwarb Giovanni Battista Recchia ein kleines Gut in Jago, in den Hügeln über Negrar. Er baute dort sein Haus und widmete sich der Landwirtschaft und den Weinbergen. Sein Sohn Enrico setzte alles auf den Weinanbau und gab diese Leidenschaft an seine Nachkommen weiter. In den 70er Jahren übernahm Riccardo Recchia die Leitung des Betriebes. Die Ausdehnung der Weinberge war noch sehr begrenzt (ca. 5-6 ha). Eine Reihe von Investitionen ermöglichte aber bereits die Produktion von Qualitätsweinen. Die Weinberge im Valpolicella Classico liegen auf einer Höhe von 100 - 400 m. ü. M.. Hier baut die Familie Recchia die klassischen Amarone-Sorten: Corvina, Rondinella und Molinara an. Aus diesem Traubengut entstehen charakterstarke und dichte Weine.