Vosne-Romanée "Aux Ormes" AOC, 2022
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| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Auszeichnungen: | UM 18|20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Pinot Noir
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | 18 Monate Barrique |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2038 |
| Alkohol % vol: | 13.5 |
| Servier-Temperatur: | 15-17°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Hersteller: | Domaine J. Cacheux & Fils |
| Passt zu: |
Geflügel
Wildgeflügel
Schinken
reifer Käse
Kalbsfleischgerichte
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Urs Messerli über den Wein: Degustationsnotiz
Kirschrote Farbe mit leicht verhaltenem Auftakt reifer roter Früchte; Kirsche, Himbeere und Cranberry kommen in den Sinn. Sanfte Noten süsser Gewürze vom Fassausbau runden den ersten Eindruck ab. Geschmeidige Textur mit noch jugendlichen Gerbstoffen, elegant und kräftig mit Hang zu fülligem Körper. Langer, haftender und anhaltender Ausklang mit leicht wärmendem Nachhall. Information zum Wein "Aux Ormes" ist der Name einer kleinen Einzellage im Norden der Gemeinde Vosne-Romanée. Obwohl "nur" als Village klassiert überzeugen diese Weine mit Burgunder Qualitäten sowie erstaunlichem Reifepotenzial zu für die Region fairem Preis-Leistungsverhältnis. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 45 Jahren und sind nach Osten ausgerichtet. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Stahltanks gekeltert. Nach 18 Monaten Reife und biologischem Säureabbau im Barrique wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. |
Information über den WinzerDas Weingut liegt im Herzen der Côte de Nuits im Städtchen Vosne-Romanée. Der Besitz dehnt sich über sieben Hektaren verteilt auf die benachbarten Gemeinden Chambolle-Musigny, Échezeaux, Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée. Dazu zählen einerseits Lagen in der Hautes-Côtes, andererseits Einzellagen welche sowohl als Premier Cru als auch Grand Cru klassiert sind. Die Domaine ist seit drei Generationen im Burgund ansässig. Mittlerweile ist mit Patrice schon die vierte Generation der Familie im Rebbau tätig, tatrkäftige unterstützt von ihren Kindern. Dabei legt Familie Cacheux hohen Wert auf naturbezogene Methode. Die 11 hier produzierten Weine widerspiegeln allesamt minutiöse Arbeit im Rebberg und sorgfältige Behandlung im Keller. Sie überzeugen durch ausserordentliche Qualität sowie Harmonie und Reifepotenzial. Dennoch sind sie bereits in ihrer Jugend zugänglich.  |