Terraferma Merlot DOC Ticino, 2022
| Passt zu: Wildgerichte |
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Merlot |
| Land: Schweiz |
| Region: Tessin |
| Produzent: Zündel Azienda Agricola SA |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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| Nachhaltigkeit: | Demeter |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Merlot
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | 18 Monate in gebrauchten Barriques |
| Höchster Genuss: | 2029-2040 |
| Alkohol % vol: | 12.5 |
| Servier-Temperatur: | 16-18°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Tessin |
| Hersteller: | Zündel Azienda Agricola SA |
| Passt zu: |
grillierten Fleisch
Eintopfgerichte
Wildgerichte
Alpkäse
Kalbsbraten
Tessiner Spezialitäten
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DegustationsnotizTieffarbig im Glas und aussagekräftig in der Nase: Brombeere, Holunder, Cassis, Veilchen, Edelhölzer, Gewürznelken begleitet von sanften Röstaromen. Elegant, frisch, straff strukturiert, geradlinig mit feiner Fruchtsüsse sowie präsentem und noch jugendlichem Tannin. Der Ausklang ist lang anhaltend und komplex gefolgt von wärmendem Nachhall. Unbedingt zwei bis drei Stunden belüften, dann aus dem Bordeaux Rotweinkelch geniessen. Urs Messerli über diesen WeinDie Weine von Christian Zündel gehören schon lange zur Tessiner Spitze und in diesem Sinne auch zu den Schweizer Spitzen Merlot. Seine Weine sind vor allem sehr elegant und facettenreich. Biodynamie at its Best! Schweizer Weingeschichte! |
Informationen über den WinzerChristian Zündel kam 1976, nach seinem Studium in Naturwissenschaften an der ETH in Zürich, ins Tessin. Er plante anfangs Himbeer- und Spargelpflanzen anzubauen, gelangte aber bald zu dem Wissen, dass der Rebbau eine grössere Chance hat. Zusammen mit Adrian Kaufmann, sein Studienkollege, begann er Trauben zu produzieren. Seinen ersten Jahrgang (1985) kelterte ihm noch sein Freund Werner Stucky. Christian Zündel versucht möglichst wenig Einfluss auf das Produkt zu nehmen. Seit 2003 hat er sich der biodynamischen Methode zugewandt. Christian Zündel gehört zu den besten Schweizer Weinproduzenten. Seine Weine sind über die Landesgrenzen hinaus beliebt und entsprechend rar. Christian Zündel: „Meine wahre Liebe gilt der Arbeit im Rebberg. Und ich komme wieder auf das Einfache zurück. Die Weine sollen ihren ursprünglichen Charakter zeigen, mich interessiert ihre Entwicklung.“
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Terraferma Merlot DOC Ticino, 2022
| Passt zu:Wildgerichte |
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Merlot |
| Land:Schweiz |
| Region:Tessin |
| Produzent:Zündel Azienda Agricola SA |