Informationen über diesen alkoholfreien Schaumwein

Ein Riesling Kabinett, dessen Trauben sorgfältig im Weinberg und im Keller selektioniert werden, bildet die Basis für „Steinbock Alcohol Free“. Durch die innovative Technik der Vakuumdestillation wird der Alkohol entzogen, die Aromastoffe bleiben jedoch erhalten. Am Ende verbleibt ein Alkoholgehalt von unter 0,25 % Vol. Dadurch wird „Steinbock Alcohol Free“ zur eleganten, kalorienreduzierten Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten, aber dennoch in geselliger Runde genießen möchten. Übrigens: Der Name „Steinbock“ ist ein Wortspiel und entstand aus dem Namen des für das Weingut wichtigsten Weinbergs, dem „Bockstein“, einem der berühmtesten Weinberge an der Saar.

Degustationsnotiz

Klares Zitronengelb mit grünen Reflexen und Aromen von Kernobst erinnernd an grünen Apfel, Quitte und Mirabelle. Am Gaumen weich und harmonisch mit erfrischender, lebhafter Säure.

Urs Messerli über diese Alternative

Trotz dem Alkoholentzug zeichnet sich dieser Spumante mit einer grossen Aromen Komplexität aus. Für mich ist es der beste alkoholfreie Spumante, welcher ich bis jetzt degustieren konnte. Ein sehr überzeugender Schaumwein mit grosser Riesling Typizität.

Informationen über den Winzer

Im März 2014 ergreift Martin Foradori Hofstätter die Möglichkeit, das traditionsreiche und für seine Rieslinge bekannte “Weingut Dr. Fischer” wiederzubeleben.
Das kleine Weingut besitzt Weinberge in einem der berühmtesten Weinbaugebiete Deutschlands: an der Saar, einem Nebenfluss der Mosel, in den berühmten und als erste Lage klassifizierten Weinbergen „Bockstein“ und „Saarburger Kupp“.

Selection Dr. Fischer | Alcohol free sparkling

„Steinbock Alcohol Free Sparkling“ ist die elegante Alternative für alle, die keinen Alkohol trinken aber dennoch nicht auf prickelnden Genuss verzichten möchten. Dem Grundwein aus selektionierten Trauben entziehen wir in einem schonenden Vakuumverfahren den Alkohol. Durch Anwendung modernster Technik wird der Luftdruck im Innern eines Kessels verringert, sodass sich der Alkohol bereits bei 25-30 °C verflüchtigt. Die geringe thermische Belastung sorgt dafür, dass Charakter, Geschmack und die feinen Aromen des ursprünglichen Weines erhalten bleiben, der Restalkohol liegt unter 0,25 % vol.„Steinbock Alcohol Free Sparkling“ lässt sich gesundheitsbewusst und stilvoll geniessen. Das alkoholfreie Getränk ist kalorienarm und dennoch komplex, frisch und lebendig, mit feiner Perlage und ausgewogener Säure ein idealer Aperitif und ein passender Begleiter zu guter Küche. Pur oder gemixt ein Genuss, ob auf einer Feier mit Freunden oder an einem ruhigen und lauen Sommerabend zuhause im Garten.