Spiezer Cabernet Jura Barrique AOC Thunersee, 2022
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
Nachhaltigkeit: | Naturnah |
Weinart: | Rotwein |
Traubensorten: |
Cabernet Jura
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Flaschengrösse: |
75 cl
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Jahrgang: | 2022 |
Ausbau: | 12 Monate Barrique |
Höchster Genuss: | 2026 bis 2032 |
Alkohol % vol: | 13.5 |
Servier-Temperatur: | 17-18°C |
Land: | Schweiz |
Region: | Bern |
Hersteller: | Rebbau Spiez Genossenschaft |
Passt zu: |
Wild
Rinderfilet
Grilladen
Rehrücken
reifer Hartkäse
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DegustationsnotizBrillantes Purpur mit satten und einladenden Aromen reifer Waldbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren und dunklen Rosenblüten, begleitet von Noten erinnernd an Waldboden. Nach dem Belüften sind auch süsswürzige Düfte von Caramel und Mokka wahrnehmbar. Wärmend im Antrunk mit animierender Säure, angenehmer Breite, üppiger Frucht sowie präsenten und weichen Gerbstoffen. Anhaltender und haftender Ausklang, leicht austrocknend und mit fruchtigem Nachhall. Unbedingt zwei bis drei Stunden belüften und aus dem Bordeaux Rotwein Kelch geniessen! Informationen über den WeinCabernet Jura ist eine pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartnern. Ihre dicke Schale schützt vor Krankheiten und ermöglicht den Einsatz von Plfanzenschutzmittel. Ursprünglich von Valentin Blattner im Jura gezüchtet (daher auch der Name) wird die Sorte seit 11 Jahren in Spiez angebaut. Mit ihrer kräftigen Struktur eignen sich die Weine bestens zum Ausbau im Barrique und profitieren von einigen Jahren Kellerlagerung, ehe sie optimale Trinkreife erreichen. |
Information über die WinzerinDie Rebbau Spiez Genossenschaft in ihrer heutigen Form existiert seit 1942. Der Weinbau im Berner Oberland reicht aber noch viel weiter zurück: Nachweislich haben bereits die Römer an den Gestaden des Thunersees Reben angepflanzt. Heute werden in und um Spiez 13 Hektaren Rebland auf Gletschermoräneböden bewirtschaftet. Betriebsleiterin Ursula Irion setzt dabei gezielt auf naturnahen Anbau und richtet sich nach den Vorgaben der Biodynamie. Obschon sie einen Grossteil der Anforderungen erfüllt, hat sie bis heute keine Zertifizierung beantragt. Das Berner Oberländer Weingut wurde kürzlich vom Magazin Vinum in der Serie "Unique Wineries of the World" vorgestellt. Hier geht's zum Artikel: https://www.vinum.eu/ch/wein/unique-wineries/schweiz/2022/spiezer-alpine-weinkultur/ |