Schafiser Pinot Gris Orange Bielersee AOC 50cl, 2023

Degustationsnotiz

Sattes und leicht trübes Bernstein. Ausgeprägte Aromatik von reifer Birne und Dörrobst. Haftend und leicht stoffig im Antrunk mit appetitanregender Bitternote, ausdrucksstarkem Fruchtextrakt und saftiger Säure.

Degustationsnotiz

Als "Orange Wine" werden Weissweine bezeichnet, welche wie ein Rotwein, längere Zeit mit den Traubenschalen in Kontakt sind. Dadurch erhält der Flascheninhalt eine intensivere Farbe und auch seine Aromatik verändert sich. Zudem erhält dieser Wein eine natürliche Trübung, weil er nicht filtriert wird. Es kommen nur Umgebungshefen für die Gärung zum Einsatz und auf die Zugabe von Schwefel wird vollständig verzichtet.

Informationen über den Winzer

Das Rebgut der Stadt Bern liegt am Bielersee oberhalb von La Neuveville auf kalkhaltigem Juraboden. Es erstreckt sich über 20 Hektaren von La Neuveville bis Schafis und existiert bereits seit 1528. Die Weinberge am Ufer des Bielersees gehörten bis zum Ende des Mittelalters den Klöstern Fraubrunnen, Thorberg, St. Johann, Frienisberg und Münchenbuchsee. Anlässlich der Reformation wurden die kirchlichen Besitztümer 1528 verstaatlicht und gingen an die Stadt und Republik Bern über. Nach dem Untergang des Alten Berns wurden die Güter der Stadt Bern vom Besitz der ehemaligen Republik getrennt. Damit ging 1802 das gesamte, rund 250 Jucharten (1 Jucharte=36 Aren, 1 Are=100 m²) umfassende Rebland an die Burgergemeinde Bern. Das Rebland reduzierte sich in den folgenden Jahrzehnten durch Verkäufe auf rund 90 Jucharten. 1852 ging das Rebland an die 1833 neu geschaffene Einwohnergemeinde Bern über. Diese unterstellte es der städtischen Finanzdirektion und liess es von einem Rebgutverwalter bewirtschaften. Weitere Landverkäufe führten dazu, dass das Rebgut der Stadt Bern im Jahre 1900 nur noch 15 Hektaren umfasste. 1962 wurde die «Lorette», wo die heutigen Gutsgebäude stehen, dazugekauft. Mit dem umliegenden Land ist das Rebgut heute wieder rund 20 Hektaren gross. In der «Lorette» wurde 1970 ein Kelterei- und Kellergebäude errichtet. Diese modernen Bauten ersetzten das veraltete, früher noch zum Kloster Bellelay gehörende Bernerhaus in La Neuveville.