Salt del Llop DOQ Priorat, 2021
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Grenache , Cariñena |
| Land: Spanien |
| Region: Priorat |
| Produzent: Finca Tobella |
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| Auszeichnungen: | UM 18|20, Yves Beck 92|100 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Cabernet Sauvignon
Grenache
Cariñena
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2021 |
| Ausbau: | 14 Monate im neuen französischen Eichenfass |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2032 |
| Alkohol % vol: | 15.0 |
| Servier-Temperatur: | 15–17°C |
| Land: | Spanien |
| Region: | Priorat |
| Hersteller: | Finca Tobella |
| Passt zu: |
grilliertem Fleisch
Pastagerichte mit Fleisch
Reisgerichte
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DegustationsnotizDunkles Rubinrot. Aromen von roten Früchten und Brombeere, umhüllt von würzigen Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer aus dem Fassausbau. Im Mund ist der Wein reichhaltig, gut strukturiert und von natürlicher Mineralität geprägt. Der Ausklang ist lang und anhaltend. Die Bedeutung von Salt del LlopSalt del Llop sind zwei katalanische Wörter, die mit "springender Wolf" übersetzt werden können. Das Wortspiel ist eine Anspielung auf den Fakt, dass die Gegend einst von Wölfen bewohnt war und entspringt der Reblage sowie der nahe gelegenen Stadt Gratallops. Dieser Wein soll eine Einführung in einen klassischen roten Priorat darstellen, welcher hauptsächlich den ausgewählten Trauben der Rebsorten Grenache und Cariñena aus eigenem Anbau entspringt. Beim Ausbau kommen neue 300 Liter Fässer aus französischer Eiche zum Einsatz, wobei Grenache ausschliesslich in gebrauchten Fässern reift. Der Holzkontakt wird so kurz wie nötig gehalten, rund ein Jahr, um Frische und Primäraromatik im fertigen Wein zu unterstreichen. Abschliessend ruht der Jungwein rund ein halbes Jahr in der Flasche. Die Auflage ist limitiert und liegt bei 2400 Flaschen. Grenache liefert den Hauptanteil für diese Assemblage, Cariñena knapp ein Drittel, die restlichen 11% entfallen auf Cabernet Sauvignon, welcher Frische und dunkle Fruchtnoten beisteuert. Urs Messerli über den WeinEin typischer Priorat Wein: Kraft, Aromatik, Länge aber auch Eleganz zeichnen diesen sehr schönen Wein aus. Viel Wein zum fairen Priorat Preis! Yves Beck über den WeinDie fruchtigen und würzigen Noten des Bouquets aktivieren sofort alle Genussrezeptoren. Der cremige und elegante Wein verfügt über Tannine, die für Kraft und Frische sorgen, gemeinsam mit einer willkommenen Säurestruktur. Ein solider Wein, der noch viele Jahre vor sich hat, aber bestimmt schon jetzt getrunken wir. Das ist auch gut, aber lassen Sie trotzdem ein Paar Flaschen beiseite. Ein Wein, den man beispielsweise zu gegrilltem Fleisch genießen kann. Jetzt bis 2035 92/100 |
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Salt del Llop DOQ Priorat, 2021
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Cabernet Sauvignon, Grenache , Cariñena |
| Land:Spanien |
| Region:Priorat |
| Produzent:Finca Tobella |