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Ribex Sauvignon AOC Lavaux "Collection", 2023

https://www.millevins.ch/web/image/product.template/3855/image_1920?unique=c7b4220

28.80 CHF 28.8 CHF 28.80 CHF

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     Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
     Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz

    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Sauvignon blanc
    Flaschengrösse:
    70 cl
    Jahrgang: 2023
    Ausbau: 10 Monate in alten Holzfässern ohne biologischen Säureabbau, mit regelmässiger Bâtonnage.
    Höchster Genuss: jetzt bis 2031
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 10-12°C
    Land: Schweiz
    Region: Waadt
    Hersteller: Louis Bovard
    Passt zu:
    Geräuchertem Fisch
    Fisch
    Spargel
    grillierte Gambas
    Kalbsbries nach Müllerin Art

    Degustationsnotiz

    Goldene Farbe mit grünlichen Einschlag. Im Auftakt verführen zarte Aromen getrockneter Aprikose und Holunderblüte, umhüllt von einem  Hauch Eisenkraut. Am Gaumen zeigen sich sehr schöne Zitrus Nuancen, vermählt mit gerösteten Mandeln sowie mineralischem Unterton im aromatisch sehr präsenten und langen Ausklang.

    Informationen über den Wein

    Der Name Ribex bezieht sich auf die lateinische Bezeichnung der Stachelbeere, einem Leitaroma des Sauvignon Blanc. Vinifiziert wird im Stahltank mit anschliessendem Feinhefe Lager in alten Holzfässern. Der biologische Säureabbau wird bewusst unterbunden, damit der Wein seine Frische bewahrt.


    Informationen über den Winzer:

    Das 16ha grosse Weingut von Louis-Philippe Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac Léman, zwischen Lausanne und Vevey, im Lavaux. 1983 hat Louis-Philippe Bovard in 10. Generation die Leitung des Gutes übernommen. Er pflegt einen engen Kontakt zu seinen Winzerkollegen in der Schweiz und Frankreich so wie auch zu den grossen Küchenchefs und liess sich so inspirieren. Als Avantgardist führte er unter anderem neue Rebsorten auf seinem Gut ein, baute den Chasselas in barrique aus und legte eine bedeutende Kollektion alter Dézaleyjahrgänge an. Er experimentiert mit Wein (Rebsorten wie Sauvignon blanc, Merlot und Syrah). Der Dézaley „Médinette“ ist das Zugpferd und ein grosser Klassiker von Louis Bovard. Er gehört zu der Schweizer Winzer-Elite und ist auch Mitglied der „memoire de vins suisse“ Louis-Philippe Bovard wurde von der Zeitschrift „Vinum“ als „Grandseigneur“ des Dézaley bezeichnet.

    Ribex Sauvignon AOC Lavaux "Collection", 2023

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