Informationen zum Wein

Entwickelt für Liebhaber des Lebens und seiner Freuden. Sehr kleine Lese mit einem Ertrag von 150 bis max. 300g/m2 und daher geringer Ausbeute, dafür aber konzentrierte Aromatik. Von daher lässt sich der Name „Pur Sang" (Vollblut) ableiten. Die Trauben reifen in den Parzellen Le Rosy, Le Ceylard sowie Les Bovardes und werden im Keller als Ganzes verarbeitet. Während der langen Maischestandzeit wird der Tresterhut immer wieder sanft untergetaucht, um ein Höchstmass an Farbe und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Nur die besten Jahrgänge erreichen das erforderliche Mass an Qualität, weshalb der Wein nicht jedes Jahr und wenn, nur in geringer Menge produziert wird.

Degustationsnotiz

Satt kirschrote mit Rubin Nuancen im Glas verströmt dieser Wein komplexe Aromen von Himbeercoulis,, Holunderkonfitüre und Speck, begleitet von süsswürzigen Noten erinnernd an Vanille, Kaffee, Toast, Caramel, Schokolade und Zedernholz in der Nase. Komplex und gleichzeitig elegant am Gaumen mit frischer Säure, runden und schön eingebundenen Tanninen sowie dezent süssem Fruchtextrakt. Das Finale ist anschwellend, wärmend und haftend mit langanhaltendem und süsswürzigem Nachhall.

Urs Messerli über diesen Wein

Für jeden Weinliebhaber, welcher eine gewisse Affinität zur Pinot Noir Traube hat, ist dieser Wein ein absolutes Muss! Kult! Aus Neuenburg. Hält locker mit den besten Pinot Noir der Schweiz und mit vielen 1er crus aus dem Burgund mit.

Informationen über den Winzer

Domaine de Chambleau liegt auf der Höhe des Dorfes Colombier im Herzen der Neuenburger Weinberge. Das Weingut ist ein Familienbetrieb in 3. Generation. 2001 entschloss sich der ambitionierte Burgat, die komplette Vinifikation selbst in die Hand zu nehmen. 2006 folgte die Einweihung eines neuen Kellers. Sein Vater war Präsident der regionalen Genossenschaft, die auch sämtliche Trauben aufkaufte. Hinter Louis-Philippes Schritt in die Selbstständigkeit stand und steht eine starke Frau: Valérie Burgat arbeitete bei Breitling im Marketing, die gemeinsame Idee war es, dem Beispiel der Uhrenindustrie zu folgen und auch beim Wein auf Qualität zu setzen. Schweizer Uhren sind teuer, weil sie seit über 150 Jahren technische Meisterwerke sind. Dagegen seien in der Welt des Weines, so die Sicht der Burgats, selbst vor 40 Jahren nur das Burgund und das Bordelais qualitätsorientiert gewesen. Daher habe man sich kurzerhand entschlossen, die Hektarerträge drastisch zu reduzieren, um etwas Spezielles herzustellen. Damit aber hören die Gemeinsamkeiten zwischen Wein und Uhren auf. Der Präzisionsgedanke der Schweizer Uhrenindustrie, so der Winzer, sei nicht auf den Weinbau übertragbar. „Natürlich visieren wir ein präzises Ziel an. Aber wenn es um Trauben oder die Arbeit mit kleinen Eichenholzfässern geht, dann stellt das endgültige Ergebnis selten das dar, was wir ursprünglich im Sinn hatten.“ Wie 98% der Schweizer Winzer, setzt Burgat seine Jahresproduktion, inzwischen 130 000 Flaschen, in seine Heimat ab.