Degustationsnotiz

Kühles Waldbeeren-Gelée, alles von der Rose, mediterrane Kräuterwürze, Weichsel, frisches Moos, da ist was los, es wird heißer, Schwarzer Tee & duftige Bergamotte machen einen auf Earl Grey, und wilder, Taggiasche Oliven, Tabak, ein Touch Rote Rübe, Kubebenpfeffer, Pflaumenmus mit Sternanis & Zimt, dabei stringent in seiner klaren & linearen Struktur, faszinierend sauberer & transparenter Fruchtfokus, mit frechen Zügen, knackiges Tannin, energiegeladenes Säurespiel, erdig-salzig, trotz Kraft stets luftig-leicht, delikate Art mit viel Spannung & Verve, eleganter Trinkfluss pur.

Informationen über den Wein

Ein Unikat von der Wachau, nicht nur was die Rebsorte angeht. Die Trauben wurden Anfang Oktober von Hand gelesen und während sechs Wochen langsam auf der Maische vergoren. Danach wird der Wein, der Schwerkraft folgend, in gebrauchte Holzfässer umgezogen. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration und nur mit einer geringen Schwefeldosis.

Informationen über den Winzer

Wösendorf an der Donau ist ein idyllisches und typisches Wachauer Städtchen mit engen gewundenen Gässchen, einem kleinen unebenen Kirchenplatz und alten Winzerhäusern. Steht man vor dem großen alten Holztor, erwartet man dahinter einen mittelalterlichen Innenhof, wie man ihn aus der Region kennt. Doch weit gefehlt. Hier steht neben dem alten Gebäude ein modernes, lichtdurchflutet und mit viel Glas und Beton. Ein zeitgemäßes Wohnhaus und Weingut in einem. Ein Ort zum Verweilen. Und so wie mit unseren Gebäuden halten wir es auch mit dem Weinmachen: die Tradition unserer Väter gepaart mit einem zukunftswachen Blick nach vorn. Alte gewachsene Erfahrung & zeitgemäße Umsetzung. Holzbottich & Stahltank. Von tradierter Weinbereitung über konventionellen Weinbau zurück zum Ursprung, dem biologischen Anbau. Bio ist logisch! Als stolzes Mitglied der Vinea Wachau produzieren wir Weine in den für diese Region geschützten Kategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Wir sind von ganzem Herzen Wachauer und Wachauerin, loten aber im Rahmen des strengen Codex aus und gehen zuweilen an seine Grenzen.