Degustationsnotiz

Dunkle, granatrote Farbe, ausdrucksstark in sämtlichen Facetten: In der Nase reife Pflaume, Brombeere, schwarze Kirsche und Cassis, umhüllt von süsswürzigen Noten erinnernd an Vanille, Tabak und Leder sowie erdigen Nuancen. Körpervoll, fruchtbetont und strukturiert, dank kräftiger Säure aber ausgewogen. Dennoch feingliedrig und weich auf der Zunge mit langem und haftendem Finale.

Information zum Wein

Die Trauben reifen an uralten, bis 100jährige Rebstöcke. Die Erträge sind extrem niedrig und liefern einen konzentrierten Most. Vom Jahrgang 2020 konnten gerade einmal 1664 Flaschen gefüllt werden. Gärung und Biologischer Säureabbau finden vollumfänglich in Stahltanks statt, ehe der Jungwein über ein Jahr in Holzfässern reift. Eine weitere Besonderheit dieses Weins ist, dass er grösstenteils aus Cariñena gekeltert wird, wo doch Garnaxta die Hauptrebsorte im Priorat ist. Erstere kommt mit den kargen Böden sowie den heissen Temperaturen besser klar und liefert ausgewogenere Weine.

Informationen über den Winzer

Bis zu 100-jährige Rebstöcke an besten Steillagen sind das Fundament der Kellerei Vall Llach im Priorat. Gegründet wurde Celler Vall Llach 1996 vom bekannten Liedermacher Luís Llach und dem Notar Enric Costa. Die rund 38 Hektaren umfassenden alten Rebberge sind mehrheitlich mit Cariñena und Garnacha bepflanzt. Im Rebbau setzen die qualitätsbewussten Besitzer auf integrierte Produktion. Seit 2012 führt Enric Costas Sohn Albert das Weingut.