Pinot Gris AOC Schaffhausen, 2022
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Auszeichnungen: | UM 18.5|20 |
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Pinot Gris
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | Gärung im Barrique, anschliessend 9 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage gereift. Der Neuholzanteil liegt bei 17%. |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2033 |
| Alkohol % vol: | 13.5 |
| Servier-Temperatur: | 12-14°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Schaffhausen |
| Hersteller: | Baumann Weingut |
| Passt zu: |
Pasteten
Krustentiere
gebratene Entenleber
Blauschimmelkäse
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DegustationsnotizHell goldene Farbe mit verführerischen Aromen reifer Pfirsich und gelber Blüten, begleitet von würzigen Noten erinnernd an Vanille und Brioche. Vollmundig und kräftig mit leicht balsamischer Textur, elegant und harmonisch. Der Ausklang ist langanhaltend mit fruchtig würzigem Nachhall. |
Informationen über den WinzerDas Weingut Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt die Rebberge der Familie. Verschiedene Lagen, Mikroklimata und unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten bieten die Grundlage zur Kelterung der verschiedenen Weintypen. Der Klettgau in Schaffhausen ist ein bedeutender Weinerzeuger. Rund 400 Hektar Reben bedecken die sanft gewellten Hügel. Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann zählt zu den Exoten in der Region, denn sie gehören zu den raren Selbstkelterern. „Wir betrachten es als besonderes Privileg, das Werden unseres Weines in jedem Abschnitt begleiten zu dürfen“, sagen die Beiden. „Vom Pflanzen der jungen Stöcke über die Pflege im Rebberg, die Kelterung und Vinifikation, schliesslich das Abfüllen der Flaschen und Bereitmachen für den Verkauf.“
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