OttoCento Primitivo Salento IGP, 2020

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    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Primitivo
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2020
    Ausbau: 30 Tage Stahltank, danach 6 Mte. Flaschenreifung
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2025
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Italien
    Region: Apulien
    Hersteller: Cigno Moro
    Passt zu:
    Pasta
    Salami

    Degustationsnotiz: 

    Feines Bouquet von Kirsche, Lakritz und floralen Noten. Am Gaumen füllig und harmonisch-attraktiv, behält dabei aber seine feine Eleganz. Animierendes Finale.


    Stephan Lanz über diesen Wein:

    Ein Primitivo der vieles mitbringt. Toller Essensbegleiter.

    Informationen über den Winzer

    Der Negroamaro von Cigno Moro wird von ertragsreduzierten Reben geerntet. Grosser Wert wird auf Reife und Gesundheit der Trauben gelegt. Der Charakter der Negroamaro-Traube wird hier hervorragend präsentiert. In Apulien werden seit ca. 4000 Jahren Reben kultiviert. Weine aus Apulien waren früher schon berühmt jedoch konnte sich die Region nach der Reblauskatastrophe kaum erholen. Es wurden zwar wieder Reben gepflanzt, doch konnten die Produzenten nicht mehr an frühere Erfolge anknüpfen. Erst als die Preise in Nord- und Mittelitalien für Qualitätswein unerhört gestiegen waren, konnten die Winzer aus Apulien wieder auf sich aufmerksam machen. Einige Qualitätsbewusste Winzer, die sich von den vielen Massenweinproduzenten abhoben, konnten und können viele Weinliebhaber mit ihren Produkten überzeugen.


    Vorgeschlagene Alternativen: