ORSO Barbera d'Asti Superiore DOCG 300cl, 2021

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Nachhaltigkeit:	Naturnah
Weinart:	Rotwein
Traubensorten:	Barbera
Flaschengrösse:	300 cl
Jahrgang:	2021
Ausbau:	Stahltank gefolgt von 12 Monaten im Barrique.
Höchster Genuss:	Jetzt bis 2034
Servier-Temperatur:	16-18°C
Land:	Italien
Region:	Piemont
Hersteller:	Azienda Agricola Roberto Ferraris
Passt zu:	Hartkäse Schmorgerichte Wildgerichte Rindfleisch gegrilltes Gemüse Grilladen Salami

Degustationsnotiz

Rubinrot mit Granat-Reflexen, dunkler Kern Nase: Komplex, kräftiger Duft nach Beeren aller Art, Kirschen, Tabak und Lakritz. Gaumen: Intensiver Auftakt, Fruchtkomponenten gepaart mit Würzigkeit. Beere trifft Schokolade. Umschwingt den Gaumen und lässt ihn kaum mehr los.

Informationen über den Wein

Grundlage für diesen Wein sind die qualitativ bestens und sorgfältig aussortierte Trauben aus dem Rebberg La Cricca. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 50jährig und wachsen an einem Südhang auf 260 Meter über Meer in Böden geprägt von kalksteinhaltigem Mergel versetzt mit Sand. Der Wein durchläuft eine Maischestandzeit von 20 bis 25 Tagen, wobei der Most immer wieder über den Tresterhut gepumpt wird. Dies ermöglicht eine hohe Extraktion an Farb- und Aromenstoffen. Abschliessend reift der Jungwein mindestens 12 Monate in 225 Liter Eichenfässern aus französischer Eiche, was ihm würzige Aromen sowie Harmonie verleiht. Exklusiv für die Vinothek mille vins wird die Flasche mit Bärenetikett versehen und, welches einerseits die Kraft des Weines symbolisiert und andererseits ein tolles Abbild der Stadt Bern abgibt.

Urs Messerli über diesen Wein

Soviel Kirschen- und Beerenaromatik gepaart mit balsamischen Noten habe ich schon lange nicht mehr erlebt. Ein bärenstarker Wein für Bern. Macht grosse Trinkfreude!

Yves Beck über diesen Wein

Das Bouquet von Orso ist subtil und einladend. Es offenbart sich komplex durch Düfte von schwarzen Beeren und süßen Gewürzen, gefolgt von einem Hauch von Graphit. Es ist die Harmonie, die den Leitfaden am Gaumen schafft. Der Wein ist schmackhaft, saftig und wird von seidigen Tanninen
unterstützt. Ein üppiger und dennoch ausgewogener Barbera d'Asti. Jetzt bis 2032 92/100

Informationen über den Winzer

Die Azienda Agricola Roberto Ferraris befindet sich in Agliano Terme, dem Herz der historischen Zone des Barbera d`Asti und existiert seit einem Jahrhundert. Hier bewirtschaftet die Familie Ferraris in vierter Generation 12 Hektar Rebberge von welchen der Grossteil mit sehr alten Rebstöcken bepflanzt ist. Die ältesten sind schon um die 70 Jahre alt. Der Winzer hat sich voll und ganz der einheimischen Rebsorte Barbera verschrieben, die auf dem Grossteil seiner Weinberge gedeiht. Die Lagenweine und Selektionen widerspiegeln das grosse Potential dieser Region. Um qualitativ hochstehendes Traubengut zu erhalten wird der Ertrag im Juli mittels Grünlese reduziert. Gelesen wird in mehreren Durchgängen, um jeweils nur perfekt ausgereifte Früchte zu ernten.

Vorgeschlagene Alternativen: