Meursault AC, 2020
| Passt zu: Käse, Geflügel |
| Weintyp: Weisswein |
| Rebsorten: Chardonnay |
| Land: Frankreich |
| Region: Burgund |
| Produzent: Château Pommard |
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| Nachhaltigkeit: | Biodynamisch |
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Chardonnay
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2020 |
| Ausbau: | 16 Monate im Barrique |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2034 |
| Alkohol % vol: | 13.5 |
| Servier-Temperatur: | 12-14°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Hersteller: | Château Pommard |
| Passt zu: |
Käse
Geflügel
Kalbfleisch
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DegustationsnotizEinladend goldgelbe Farbe mit komplexer Aromatik von floralen und exotischen Aromen begleitet von erfrischender Zitrusnote, abgerundet von sanften Barrique- und Hefenuancen. Trinkgenuss pur dank cremiger Textur und mineralischen Noten, endet mit enormer Länge und würzigem Nachhall. Informationen über den WeinDie alkoholische Gärung sowie der biologische Säureabbau finden in debselben Barriques, wovon jeweils ein Viertel jedes Jahr erneuert wird, statt. Anschliessend reift der Jungwein 16 Monate auf der Feinhefe, was ihm eine cremige Textur sowie sanfte Toastnoten verleiht. Vor der Abfüllung wird der Wein nur leicht filtriert. Urs Messerli über den WeinStahlklar mit grosser Strahlkraft und schöner Aromatik sind die Weissweine von Château Pommard. Der Mersault hat mich mit der ersten "Nase" und dem ersten Schluck in den Bann gezogen. |
Informationen über den WinzerChâteau Pommard galt lange als durchschnittliches Weingut, ehe Familie Carabello-Baum aus San Francisco es 2014 erwarb. Gleichzeitig nahm Oenologe Emmanuel Sala die Zügel in die Hand. Er begann auf biologischen Weinbau umzustellen und wartet auf die Zertifizierung als biodynamischer Weinbauer, heute noch eine Rarität im Burgund.
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Meursault AC, 2020
| Passt zu:Käse, Geflügel |
| Weintyp:Weisswein |
| Rebsorten:Chardonnay |
| Land:Frankreich |
| Region:Burgund |
| Produzent:Château Pommard |