Merlot Ticino DOC, 2019

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: Yves BEck 89/100
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2019
    Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques
    Höchster Genuss: jetzt bis 2026
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Schweiz
    Region: Tessin
    Hersteller: Weinstoff GmbH
    Passt zu:
    Risotto
    Trockenfleisch
    gegrilltes Fleisch
    Polenta

    Informationen über den Wein:

    Die Trauben reifen im Sopraceneri, genau gesagt im Malcantone, in mittelschwerem Mischboden. Das Klima hier ist von mediterranen Einflüssen geprägt und warm. Die Früchte  werden von Hand gelesen und anschliessend währen 10 bis 14 Tagen in der Maische vergoren. Abschliessend reift der Jungwein 12 Monate in gebrauchten Barriques. Dies verleiht ihm eine weichere Textur und steuert sanfte Ausbaunoten bei.


    Degustationsnotiz

    Rubinrote Farbe mit Aromen roter Beeren, Pflaume sowie zart buttrigen Noten. Die frische Säure wird durch angenehmes Fruchtextrakt ausgewogen.


    Yves Beck über diesen Wein

    Was für ein frisches Bouquet mit Noten von Kräutern und frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Dieser Wein hat Temperament, Ausdruck und eine saftige Struktur, die seine schmackhafte Seite fördert. Jetzt bis 2026 89/100

     

    Informationen über den Winzer:

    Verena Zollinger und Ralph Schädler lernen sich 2010 bei einer Weinlese im Tessin kennen und entwickeln die Vision Weinstoff. Die Vision umfasst viele grosse und kleine Bausteine. Mit einer klaren Vorstellung von dem was wir wollen führt uns die Reise ins Tessin. Monate später treffen wir Ralph Theiler, ein Mann mit dem richtigen Gespür für Reben und Wein. Er verpachtet uns 600 Merlot Rebstöcke in der Reblage Bosco Luganese im Malcantone. Anfang Oktober dann die erste Weinlese! Seit 2013 wird die Toplage für Premium Merlot bewirtschaftet - Madonna degli Angeli - in Giubiasco.