Degustationsnotiz

Tiefes und dichtes Violett mit schwarzem Kern sowie einem Hauch Granatrot am Rand. Reintönig in Aromatik, Cassis und Wachholderbeere umhüllt von dezenten und feinwürzigen Holznoten. Tiefgründig und kraftvoll am Gaumen, dennoch kein Powerwein mit viel Eleganz und Frische sowie sanftem Tannin-Gerüst und lieblichem Fruchtextrakt. Vollkommen trocken bis in den langen und haftenden Ausklang mit fruchtigem, zartbitterem Nachhall.

Urs Messerli über diesen Wein

Ein grosser Wein mit langem Lagerpotential. Diesem Wein wird immer wieder nachgesagt es sei der Ch. Latour aus dem Languedoc. Ein legendärer Wein.  Dekantieren empfehlenswert (2–3 h).

Informationen über den Winzer

Aimé Guibert ist der Vorläufer im Bezug auf Languedoc Weine. Er war der erste Winzer, welcher für die Herstellung seiner Weine sämtliche Reglementierungen verschmähte. Gewisse Rebsorten, darunter auch der Cabernet-Sauvignon sind Teil der Komposition des grossen Weines "Mas de Gassac". Diese Rebsorte ist in der Appellation allerdings nicht gestattet und der Wein wird aus diesem Grund automatisch als Landwein eingestuft. Dennoch lässt sein Erfolg nicht nach. Aimé hat nun das Zepter des Weingutes seinen Söhnen Samuel, Gaël und Roman übergeben.