Hautes-Côtes de Nuits "Bec à Vent" AOC, 2023
| Passt zu: Geflügel |
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Pinot Noir |
| Land: Frankreich |
| Region: Burgund |
| Produzent: Domaine J. Cacheux & Fils |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Auszeichnungen: | UM17|20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Pinot Noir
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | 12 Monate im Barrique |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2035 |
| Alkohol % vol: | 13.0 |
| Servier-Temperatur: | 15–17°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Hersteller: | Domaine J. Cacheux & Fils |
| Passt zu: |
Geflügel
Wildgeflügel
Schinken
Kalbsfleischgerichte
reifer Käse
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Degustationsnotiz
Kirschrote Farbe, offenes Bouquet von roter Kirsche, Cranberry und Himbeere umhüllt mit feinwürzigen Noten vom Fassausbau her rührend. Feingliedrig, elegant und harmonisch am Gaumen getragen von sauberem Säuregerüst. Anhaltender und fruchtiger Ausklang. Information zum Wein Innerhalb der geschützten Ursprungsbezeichnung "Hautes Côtes" dürfen Weine von Trauben gekeltert werden, welche am Hügelkamm reifen. Die Reben liegen oberhalb der Grand Cru und Premier Cru Lagen und sind den Witterungsbedingungen ausgesetzt. Daher gelten die Weine generell als etwas weniger anspruchsvoll, bieten jedoch einen hervorragenden Einstieg für Burgunder Neulinge. Die gut ein Hektar grosse Einzellage "Bec à Vent" liegt auf dem Gemeindegebiet von Curtil Vergy. Die 30jährigen Rebstöcke wurzeln hier in steinigem Kalkboden. Die begrünten Wege zwischen den Rebzeilen verhindern Bodenerosion und fördern zugleich die Biodiversität. Urs Messerli über den WeinSchöne Aromatik in der Nase und Schmelz im Gaumen. Dieser unfiltrierte Burgunder macht grosse Trinkfreude und ist schon jugendlich sehr verführerisch. Beste Reife nach 3 bis 5 Jahren.
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Information über den WinzerDas Weingut liegt im Herzen der Côte de Nuits im Städtchen Vosne-Romanée. Der Besitz dehnt sich über sieben Hektaren verteilt auf die benachbarten Gemeinden Chambolle-Musigny, Échezeaux, Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée. Dazu zählen einerseits Lagen in der Hautes-Côtes, andererseits Einzellagen welche sowohl als Premier Cru als auch Grand Cru klassiert sind. Die Domaine ist seit drei Generationen im Burgund ansässig. Mittlerweile ist mit Patrice schon die vierte Generation der Familie im Rebbau tätig, tatrkäftige unterstützt von ihren Kindern. Dabei legt Familie Cacheux hohen Wert auf naturbezogene Methode. Die 11 hier produzierten Weine widerspiegeln allesamt minutiöse Arbeit im Rebberg und sorgfältige Behandlung im Keller. Sie überzeugen durch ausserordentliche Qualität sowie Harmonie und Reifepotenzial. Dennoch sind sie bereits in ihrer Jugend zugänglich.  |
Hautes-Côtes de Nuits "Bec à Vent" AOC, 2023
| Passt zu:Geflügel |
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Pinot Noir |
| Land:Frankreich |
| Region:Burgund |
| Produzent:Domaine J. Cacheux & Fils |