Grenache Blanc Barrique, 2021

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: UM 18/20
    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Grenache blanc
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: 5 Monate im gebrauchten Barrique
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2028
    Alkohol % vol: 13.0
    Servier-Temperatur: 12-14°C
    Land: Frankreich
    Region: Côtes du Rhône
    Hersteller: Domaine Sérillon
    Passt zu:
    Tapas
    warme Fischgerichte
    Poulet
    junger Weichkäse
    Pilzsaucen

    Degustationsnotiz

    Zitronengelbe Farbe mit einladenden Aromen erinnernd an Honigmelone, Litschi und weissen Pfirsich. Erfrischender Antrunk mit cremiger Textur und angenehmer Länge gefolgt von exotischfruchtigem Finale.

    Information zum Wein

    Der kurze Ausbau in gebrauchten Holzfässern verleiht dem Wein Körperfülle und Breite, ohne Einwirkung von Fremdaromen. Die Trauben reifen im südlichen Rhonetal an 40jähringen Rebstöcken.

    Die treibende Kraft hinter der Domaine Sérillon sind Hans-Jürg Schläppi und seine Frau Eva. Vor über 30 Jahren sind die beiden dem Ruf nach Sonne und Wärme gefolgt und in die Ardèche umgesiedelt. Dort habe sie ein traditionell Provenzialisches Bauernhaus, hier Mas genannt, rund 35 Kilometer nördlich der Gemeinde Châteauneuf-du-Pape erworben. Auf einer halben Hektare begannen Schläppis 1991 Reben der Sorten Grenache Blanc, Marsanne, Viognier (alle weiss) sowie den roten Cabernet Sauvigon, Carignan und Merlot zu kultivieren. Heute umfasst das Weingut 4 Hektaren und produziert jährlich zwischen 8000 und 10000 Flaschen. Auch die Anzahl Sorten hat sich auf 13 vervielfacht. Die ältesten Rebstöcke sind 50 jährig, die jüngsten 25 Jahre alt. Das Gros (60%) entfällt auf Rotweine, Weissweine machen etwa 30% aus und der Rest ist Rosé.