Fläscher Pinot Noir "H" AOC Graubünden, 2020
| Passt zu: Geflügel, Lamm |
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Pinot Noir |
| Land: Schweiz |
| Region: Bündner Herrschaft |
| Produzent: Christian Hermann Weinbau AG |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Pinot Noir
|
| Flaschengrösse: |
75 cl
|
| Jahrgang: | 2020 |
| Ausbau: | 100% in neuem (114 Liter) Barrique während 13 Monate ausgebaut |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2030 |
| Alkohol % vol: | 12.8 |
| Servier-Temperatur: | 15–17°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Bündner Herrschaft |
| Hersteller: | Christian Hermann Weinbau AG |
| Passt zu: |
Geflügel
Pasta
Wildgeflügel
Lamm
Kalbfleisch
Schwein
Rindfleisch
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DegustationsnotizVanille, Kaffee, Gewürznelken und Zimt im ersten Kontakt, in der Tiefe sind die Aromen dicht und intensiv, stetig umhüllt von einer wohligen Beerenfrucht. Die perfekten Gerbstoffe überraschen, seidig, samtig, fast schon über die Zunge tänzelnd, konzentrierte, gewaltige Frucht beherrscht den intensiven Körper, faszinierend harmonische Tanninstruktur trägt den Wein in sein fast endloses Finale Urs Messerli über diesen WeinGehört zu den besten Pinot Noirs des Landes! |
Informationen über den Winzer1990 ist das Gründungsjahr des Weinguts von Christian Hermann. Er verfügt heute über 5ha eigenes Rebland in Fläsch. Bei seiner Arbeit im Rebberg und im Keller verfolgt er konsequent zwei Ziele: Seine Weine sollen starke Charaktere sein und bei der Qualität gibt es keine Kompromisse. Er gehört zu jenen Produzenten, die sich seit Jahren sehr erfolgreich den klassischen Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir widmen und sich qualitativ bzw. im Ausbau der Weine am Burgund orientieren. Seine raren Weine geniessen Kultstatus, sind aber ob ihrer winzigen Produktion jenseits der Landesgrenze kaum bekannt. Seine paar tausend Flaschen Jahresproduktion reichen kaum für die Schweiz, er muss zuteilen. Um möglichst dichte, aber auch möglichst feine und seidige Gerbstoffe zu erzielen, vergärt Christian Hermann als einer der wenigen Spitzenwinzer weltweit im Ganimede-Gärtank (Gärtank ohne Strom, mechanische Systeme oder Pumpen) und baut einen Teil seiner Weine in kleinen neuen Holzfässern aus, die nur halb so gross sind wie Barriques. Das Ergebnis sind Weine mit ganz eigener Prägung. Faszinierend, welch breites Spektrum hoher und höchster Qualität Pinot Noir auch ausserhalb Burgunds zu bieten hat. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigungen "Mémoires des Vins Suisses" so Vinotiv Graubünden und ist auch im Vinum Guide der 150 besten Schweizer Weingüter erwähnt. |
Fläscher Pinot Noir "H" AOC Graubünden, 2020
| Passt zu:Geflügel, Lamm |
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Pinot Noir |
| Land:Schweiz |
| Region:Bündner Herrschaft |
| Produzent:Christian Hermann Weinbau AG |