Échezeaux Grand Cru AOC, 2022
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| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Pinot Noir
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | 18 Monate Barrique |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2045 |
| Alkohol % vol: | 14.0 |
| Servier-Temperatur: | 15-17°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Hersteller: | Domaine J. Cacheux & Fils |
| Passt zu: |
Geflügel
Wildgeflügel
Schinken
reifer Käse
Kalbsfleischgerichte
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Degustationsnotiz
Tief kirschrote Farbe mit leicht verhaltenen Aromen roter Kirsche und roter Johannisbeere begleitet von Vanille- und Caramelnoten. Körpervoll und kräftig strukturiert mit noch jugendlichen Gerbstoffen, dennoch harmonisch und von einladender Frucht geprägt. Unglaublich langes Finale mit würzigem Nachhall. Vorgängiges Belüften steigert das Trinkvergnügen. Information zum Wein Vier Einzellagen (Les Champs Teversins, En Orveaux, Les Poulaillères und Les Cruots) auf dem Gemeindeboden von Flagey-Échezeaux mit einer Fläche von etwas mehr als einer Hektare liefern das Grundmaterial für diesen Wein. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei 50 Jahren, wodurch der Ertrag leicht vermindert wird, dafür aber aromatische Früchte hervorbringt. Nach sorgfältiger Handlese ruhen die Trauben eine Woche bei kühlen 10 bis 13°C an der Maische, ehe durch kontrollierte Temperatur Erhöhung die Gärung einsetzt. Nach guten zwei Wochen wird abgepresst und der Jungwein in Barriques umgezogen. |
Information über den WinzerDas Weingut liegt im Herzen der Côte de Nuits im Städtchen Vosne-Romanée. Der Besitz dehnt sich über sieben Hektaren verteilt auf die benachbarten Gemeinden Chambolle-Musigny, Échezeaux, Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée. Dazu zählen einerseits Lagen in der Hautes-Côtes, andererseits Einzellagen welche sowohl als Premier Cru als auch Grand Cru klassiert sind. Die Domaine ist seit drei Generationen im Burgund ansässig. Mittlerweile ist mit Patrice schon die vierte Generation der Familie im Rebbau tätig, tatrkäftige unterstützt von ihren Kindern. Dabei legt Familie Cacheux hohen Wert auf naturbezogene Methode. Die 11 hier produzierten Weine widerspiegeln allesamt minutiöse Arbeit im Rebberg und sorgfältige Behandlung im Keller. Sie überzeugen durch ausserordentliche Qualität sowie Harmonie und Reifepotenzial. Dennoch sind sie bereits in ihrer Jugend zugänglich.  |