Dogliani San Luigi DOCG, 2022
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Dolcetto |
| Land: Italien |
| Region: Piemont |
| Produzent: Cascina Corte |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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| Nachhaltigkeit: | BIO |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Dolcetto
|
| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2021 |
| Ausbau: | Spontane Gärung, danach 10 Monate Reifung im Edelstahltank |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2027 |
| Alkohol % vol: | 13.0 |
| Servier-Temperatur: | 15–17°C |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Hersteller: | Cascina Corte |
| Passt zu: |
Wild
Braten
Blauschimmelkäse
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Informationen über den WeinDer Dolcetto Dogliani San Luigi von Cascina Corte besteht zu 100 % aus Dolcetto-Trauben, die im Gebiet von San Luigi, einem Ortsteil von Dogliani (CN), angebaut werden. Der Weinberg in der gleichnamigen Lage ist nach Südwesten ausgerichtet und liegt auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 480 Metern über dem Meeresspiegel. Die alkoholische Gärung erfolgte spontan, dank der Wirkung der einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgte 10 Monate lang in Edelstahlbehältern. Während der Weinbereitung wurde weder eine Klärung noch eine Filtration durchgeführt. DegustationsnotizLeuchtend rubinrote Farbe mit violetten Rand. Das Bouquet präsentiert sich frisch und charakteristisch mit Noten von roten Früchten und Waldaromen. Kirschen, schwarze Sauerkirschen, rote Johannisbeeren und Himbeeren schaffen ein intensives und klar definiertes aromatisches Profil. Angenehm am Gaumen, harmonische Tannine und blumige Nuancen. Bemerkenswerte Intensität und Ausgewogenheit. |
Informationen über den Winzer:Cascina Corte ist ein Bio-Bauernhof in Dogliani, auf dem Hügel, der nur wenige Meilen von Barolo entfernt liegt. Alessandro Barosi und seine Frau Amalia Battaglia erwarben den Bauernhof im Jahr 2001. Sie führten umfangreiche Restaurierungsarbeiten an dem alten Winzerhaus aus dem 18. Jahrhundert durch, das sie mit natürlichen Materialien in seinen Originalzustand versetzten. Auch die verlassenen Weinberge wurden revitalisiert. Das Anwesen erstreckt sich über mehr als 15 Hektar, wobei jedoch weniger als die Hälfte mit Reben bepflanzt ist. Sie begannen mit 3,5 Hektar alten Dolcetto-Reben, die zwischen 1946 und 1955 gepflanzt wurden, und fügten weitere 1,5 Hektar Nebbiolo und Barbera hinzu. Der Terroir besteht aus kompaktem Tuffstein und Kalkstein. Die Reihen zwischen den Reben wechseln zwischen offener (gepflügter) Erde und Grasbedeckung, und die hochgezogenen Reben werden nach der Guyot Simple-Methode beschnitten. Alle ihre Weine werden in Edelstahltanks vergoren und je nach Wein für 18 Monate in Demi-Muids (600-Liter-Fässern) und Foudres ausgebaut. Es gab auch eine Entwicklung mit einer Amphorenlinie. Die Weine werden nur bei Bedarf mit einer minimalen Menge Schwefel versehen, um ihre Haltbarkeit für die Lagerung im Keller zu gewährleisten.
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Dogliani San Luigi DOCG, 2022
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Dolcetto |
| Land:Italien |
| Region:Piemont |
| Produzent:Cascina Corte |