Cuvée Spéciale Nr. 4 VDP, 2017

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    Nachhaltigkeit: Nach biodyn. Vorbild
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Pinot Noir
    Cabernet Franc
    Jahrgang: 2017
    Ausbau: Barrique
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-18°C
    Land: Schweiz
    Region: Neuenburg
    Hersteller: Grillette Domaine de Cressier
    Passt zu:
    rotem Fleisch
    Wild
    vollreifem Hartkäse
    Gemüse
    Lammrücken

    Degustationsnotiz:

    Zwetschgen-, Kirschen- und Gewürzaromatik, dunkelbeerig und fruchtig gepaart mit Kraft und Fülle im Gaumen. Langes Finale. Voll mundig und trotzdem hat dieser Wein auch Eleganz und Finesse.


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Wir wollten mit Matthias Tobler einen kräftigen und doch auch eleganten Wein aus den besten Grillette Lagen kreieren. Daraus wurde eine hochklassige Assemblage welche zu vielen Gerichten passend ist und einen, in allen Belangen nachhaltigen Eindruck hinterlässt.


    Yves Beck über diesen Wein:

    Recht intensives Bouquet, geprägt von der Frische des Cabernet und dem Charme des Merlot, der Nuancen von reifen Früchten verleiht. Am Gaumen spiegelt der Wein den Charakter des Bouquets wider. Er hat perfekt eingebundene Tannine und ist ausgewogen. Ein vollmundiger Wein, der seinen Höhepunkt erreicht hat, aber immer noch genügend Reserve für ein paar Jahre enthält. Jetzt bis 2027 89/100

    Informationen über den Winzer:


    Die Domaine Grillette wurde 1884 gegründet und blickt auf eine bewegte und immer wieder auch turbulente Geschichte zurück. Konstanz findet sich in der Innovationskraft welche die Domaine auszeichnet und dem gleichbleibenden Ziel und Versprechen qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, welche Weinliebhaber und Geniesser gleichermassen begeistern. Die Weinmacher der Grillette empfinden dieses Versprechen als seine Herausforderung und lassen aus den Trauben mit viel Know-how, Begeisterung und Engagement Weine entstehen, welche eigenständig, charakterstark und einzigartig für die Region sind. Annie Rossi, geborene Französin und Regisseurin im Weinberg und im Keller der Domaine Grillette hinterlässt in jedem Wein den Sie, nach biodynamischen Vorbild keltert, ihren unverwechselbaren Fingerabdruck. Mit dem 2015er präsentierte Sie ihren ersten Jahrgang in Zusammenarbeit mit dem Inhaber Matthias Tobler. 

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    Cuvée Spéciale Nr. 4 VDP, 2017

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