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Cuvée spéciale blanche Nr. 5 AOC, 2018

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    Weinart: Weisswein
    Traubensorten:
    Chardonnay
    Sauvignon blanc
    Viognier
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: In neuen und gebrauchten Barriques und Stahltank
    Lagerfähig bis:
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 10-12°C
    Land: Schweiz
    Region: Neuenburg
    Hersteller: Grillette Domaine de Cressier
    Passt zu:
    Käse
    Fisch
    Pasteten
    Vorspeisen wie Terrinen
    Geflügel
    Fischvorspeisen
    Kalbfleisch
    Gemüsegratin
    Spargeln

    Urs Messerli über diesen Wein:

    Aromatisch, lagerfähig und mineralisch sollte die no5 werden. Zusammen mit Matthias Tobler erhielten wir mit den unüblichen Traubensorten welche aber schon eine längere Tradition in der Domaine Grillette haben genau das woran wir dürsteten! Ein neuer grosser Weisswein, nahe am Naturwein gekeltert, ist geboren!

    Yves Beck über diesen Wein:

    Dieser Wein wurde nur leicht filtriert, was seine leicht trübe Farbe erklärt. Das Bouquet ist komplex und offenbart seinen Charakter mit subtilen Noten von Anis, Aprikosen und Süßholz. Salziger und saftiger Auftakt. Dieser Wein hat Temperament, aber auch Körper. Edle Bitterkeit im Abgang, die den aromatischen Ausdruck ideal unterstützt. Ein vollkommen trockener und charaktervoller Wein. Jetzt bis 2024 90/100

    Informationen über den Winzer:


    Die Domaine Grillette wurde 1884 gegründet und blickt auf eine bewegte und immer wieder auch turbulente Geschichte zurück. Konstanz findet sich in der Innovationskraft welche die Domaine auszeichnet und dem gleichbleibenden Ziel und Versprechen qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, welche Weinliebhaber und Geniesser gleichermassen begeistern. Die Weinmacher der Grillette empfinden dieses Versprechen als seine Herausforderung und lassen aus den Trauben mit viel Know-how, Begeisterung und Engagement Weine entstehen, welche eigenständig, charakterstark und einzigartig für die Region sind. Annie Rossi, geborene Französin und Regisseurin im Weinberg und im Keller der Domaine Grillette hinterlässt in jedem Wein den Sie, nach biodynamischen Vorbild keltert, ihren unverwechselbaren Fingerabdruck. Mit dem 2015er präsentierte Sie ihren ersten Jahrgang in Zusammenarbeit mit dem Inhaber Matthias Tobler. 

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    Cuvée spéciale blanche Nr. 5 AOC, 2018

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