Cuvée spéciale blanche Nr. 5 AOC, 2018
Temperamentvoller Neuenburger Weisswein gekeltert aus internationalen Rebsorten.
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Nachhaltigkeit: | Biodynamisch |
Weinart: | Weisswein |
Traubensorten: |
Viognier
Sauvignon blanc
Chardonnay
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Flaschengrösse: |
75 cl
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Jahrgang: | 2018 |
Ausbau: | In neuen und gebrauchten Barriques und Stahltank |
Höchster Genuss: | Jetzt bis 2026 |
Alkohol % vol: | 14.0 |
Servier-Temperatur: | 10-12°C |
Land: | Schweiz |
Region: | Neuenburg |
Hersteller: | Grillette Domaine de Cressier |
Passt zu: |
Käse
Vorspeisen wie Terrinen
Pasteten
Fischvorspeisen
Geflügel
Kalbfleisch
Gemüsegratin
Spargeln
Fisch
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Urs Messerli über diesen Wein:Aromatisch, lagerfähig und mineralisch sollte die no5 werden. Zusammen mit Matthias Tobler erhielten wir mit den unüblichen Traubensorten welche aber schon eine längere Tradition in der Domaine Grillette haben genau das woran wir dürsteten! Ein neuer grosser Weisswein, nahe am Naturwein gekeltert, ist geboren!
Yves Beck über diesen Wein:Dieser Wein wurde nur leicht filtriert, was seine leicht trübe Farbe erklärt. Das Bouquet ist komplex und offenbart seinen Charakter mit subtilen Noten von Anis, Aprikosen und Süßholz. Salziger und saftiger Auftakt. Dieser Wein hat Temperament, aber auch Körper. Edle Bitterkeit im Abgang, die den aromatischen Ausdruck ideal unterstützt. Ein vollkommen trockener und charaktervoller Wein. Jetzt bis 2026 90/100 |
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