Urs Messerli über diesen Wein

Aromatisch, lagerfähig und mineralisch sollte die no5 werden. Zusammen mit Matthias Tobler erhielten wir mit den unüblichen Traubensorten welche aber schon eine längere Tradition in der Domaine Grillette haben genau das woran wir dürsteten! Ein neuer grosser Weisswein, nahe am Naturwein gekeltert, ist geboren! 

Yves Beck über diesen Wein

Dieser Wein wurde nur leicht filtriert, was seine leicht trübe Farbe erklärt. Das Bouquet ist komplex und offenbart seinen Charakter mit subtilen Noten von Anis, Aprikosen und Süßholz. Salziger und saftiger Auftakt. Dieser Wein hat Temperament, aber auch Körper. Edle Bitterkeit im Abgang, die den aromatischen Ausdruck ideal unterstützt. Ein vollkommen trockener und charaktervoller Wein. Jetzt bis 2026 90/100

Informationen über den Winzer

Die Domaine Grillette wurde 1884 gegründet und blickt auf eine bewegte und immer wieder auch turbulente Geschichte zurück. Konstanz findet sich in der Innovationskraft welche die Domaine auszeichnet und dem gleichbleibenden Ziel und Versprechen qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, welche Weinliebhaber und Geniesser gleichermassen begeistern. Die Weinmacher der Grillette empfinden dieses Versprechen als seine Herausforderung und lassen aus den Trauben mit viel Know-how, Begeisterung und Engagement Weine entstehen, welche eigenständig, charakterstark und einzigartig für die Region sind. Annie Rossi, geborene Französin und Regisseurin im Weinberg und im Keller der Domaine Grillette hinterlässt in jedem Wein den Sie, nach biodynamischen Vorbild keltert, ihren unverwechselbaren Fingerabdruck. Mit dem 2015er präsentierte Sie ihren ersten Jahrgang in Zusammenarbeit mit dem Inhaber Matthias Tobler.