Degustationsnotiz

Ein Schaumwein von leuchtend strohgelber Farbe mit grün-goldenen Reflexen und feiner Perlage. Fesselnde und komplexe Nase geprägt von tropischen Früchten sowie Zitrusnoten, begleitet von sanften Kräuter Nuancen sowie Hefe- und Röstnoten. Zarte Mousse mit leicht balsamischer Textur, präsentem Fruchtextrakt und eleganter Struktur. Ein weicher und umhüllender Ausklang mit herzhaften Zitrusnoten und erfrischendem Nachhall runden diesen Schaumwein ab. Bei kühlen 12-14°C aus der Flûte oder einem Chardonnay Glas geniessen.

Urs Messerli über diesen Wein

Geradliniger, trockener und grossartiger Schaumwein, welcher jedem Vergleich mit Champagner standhält. Einer meiner Lieblings Spumante!  Der Jahrgang 2016 wurde von "Wine Enthusiast" zu den 100 besten Weinen Italiens gekürt.

Informationen über den Winzer

Das Weingut Castello Bonomi erhebt sich etwa 275 Meter über dem Meeresspiegel am Fusse des Monte Orfano in der Gemeinde Coggaglio in Norditalien. Seinen Namen trägt das Gut in Anlehnung an ein prachtvolles Gutshaus, das Ende des 14. Jahrhunderts von Antonio Tagliaferi im sogenannten Liberty-Stil errichtet wurde. Die Familie Bonomi erkannte das grosse Potenzial der Franciacorta und tat sich mit Experten der Weinregion zusammen, um Terroir geprägte, hochwertige Weine zu produzieren. Auf einer 24 Hektar grossen Fläche werden vornehmlich die roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon angepflanzt, daneben auch Nebbiolo und Barbera. Die Rotweine, die aus diesen Rebsorten gekeltert werden, gären vorrangig in Stahlbottichen, bevor sie mindestens 12 Monate lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut werden. So entstehen fruchtbetonte Weine, die nicht mit Holznoten geizen. Mit seinen qualitativ hochstehenden Schaumweinen hat sich Castello Bonomi seit 1915 kontinuierlich einen hochrangigen Namen unter den Schaumweinerzeugern der Franciacorta erworben. Mit Hilfe der traditionellen Flaschengärung entstehen Schaumweine, welche in dieser Region ihresgleichen suchen.