Contessa Vino Spumante Brut BIO

Informationen zu diesem Spumante:

Die Herstellung erfolgt im Drucktank, allerdings werden hierfür Hefestämme aus der Champagne verwendet. Nach abgeschlossener zweiter Gärung reift dieser Spumante noch mindestens neun Monate auf der Feinhefe, was ihm zu mehr Textur sowie Aromenkomplexität verhilft.

Degustationsnotiz:

Leuchtend zitronengelb mit angenehmer Perlage. Lebendige Aromatik in der Nase erinnernd an Golden Delicious Apfel, Salbei, Honig, weisse Blüten, Aprikose, Pfirsich sowie geröstete Nüsse. Auch am Gaumen viel Frische dank lebendiger Säure und zarter Mousse. Ein eleganter Schaumwein mit appetitanregendem Finale und fruchtigem Nachhall.

Urs Messerli über diesen Wein:

Zwar ein Typo Prosecco, jedoch mit der aufwändigeren Tankgärung auf der Hefe aber dieser Spumante kann auch mit grösseren Gewächsen mithalten. Viel Aromakomplexität. Ein toller Wert zu diesem Preis! (UM 17/20)

Informationen über den Winzer:

Das Weingut Doria Montalto gehört zu der Familie Doria schon seit mehreren Generationen. 1800 wurde ein Bauernhof gekauft und damit beginnt die Weingeschichte der Familie Doria. 1975 wird das Weingut mit der Goldmedaille von der Handelskammer von Pavia ausgezeichnet. Die günstige Lage und die Eigenschaften der Weinberge (Mergel und Lehm) in Verbindung mit der geringen Ausbeute pro Pflanze, lassen Trauben von höchster Qualität entstehen und bringen das Terroir gekonnt zum Ausdruck. Das Weingut Doria baut und produziert seit längerem Biologisch an und ist neuerdings auch Biologisch zertifiziert. Das Gütesiegel wird ab 2016 auch auf der Contessa Flasche ausgewiesen werden.