CMS weiss mille sens AOC Vully, 2023
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Auszeichnungen: | Yves Beck 90|100 |
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Chasselas
Pinot Gris
Sauvignon blanc
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Stahltank, teilweise mit und teilweise ohne biologischen Säureabbau. Sauvignon Blanc reift für kurze Zeit im Barrique. |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2027 |
| Alkohol % vol: | 12.5 |
| Servier-Temperatur: | 11-13°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Freiburg |
| Hersteller: | Domaine Chervet |
| Passt zu: |
Vorspeisen
Apéro
Fisch
asiatische Gerichte
Geflügel
Frischkäse mir Kräuter
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DegustationsnotizEinladende Aromen von Zitrusfrucht, Frühlingsblumen sowie einem Hauch vegetabiler Noten steigen aus dem Glas, begleitet von einem Hauch süsser Gewürze. Am Gaumen überzeugt die Assemblage mit schön eingebundener Säure, sanft mineralischen Noten und weicher Textur, gefolgt von frischem, cremigem und anhaltendem Ausklang. Stephan Lanz über diesen WeinSpezialität der Chervets, exklusiv abgefüllt für die Vinothek mille vins. Die Kombination der Rebsorten ist definitiv nicht alltäglich! Chasselas und Sauvignon Blanc verleihen dem Wein zarte Frucht sowie eine stramme Struktur. Pinot Gris hingegen sorgt für sanft exotische Aromen und eine angenehme Breite am Gaumen. Yves Beck über diesen WeinDiese weiße Cuvée zeichnet sich durch die Eleganz und Subtilität ihres Bouquets aus, das sich durch Nuancen von Lindenblüten und gelben Früchten auszeichnet. Der leicht cremige Charakter am Gaumen unterstreicht den vollmundigen Charakter aber auch die vorhandene Frische. Ein mundender und lang anhaltender Wein, dessen Abgang ideal von einer feinen Bitterkeit unterstützt wird. Jetzt bis 2028 90/100 |
Informationen über den WinzerDie Familie Chervet beschäftigt sich seit mehr als fünf Generationen innovativ mit dem Rebbau. Der 14- Hektaren Betrieb ist mit sieben weissen Traubensorten und vier roten Traubensorten bepflanzt und befindet sich im Vully-Gebiet. Franziska und Jean-Daniel Chervet wurden mit zahlreichen Auszeichnungen für Ihre Weine beschenkt. Das sympathische Winzerpaar holt das Allerbeste aus den Rebbergen des Mont Vully heraus. Die Beiden sind mille vins Partner seit Jahren und von der ersten Stunde an.
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