Chianti Classico DOCG Riserva, 2017

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    Nachhaltigkeit: BIO
    Auszeichnungen: Falstaff 90/100 Yves Beck 90/100
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Sangiovese
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2017
    Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern
    Höchster Genuss: jetzt bis 2030
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Italien
    Region: Toskana
    Hersteller: Tenuta Casenuove
    Passt zu:
    rotem Fleisch
    Wild
    gereifter Käse
    Ribollita

    Degustationsnotiz

    Der Strauß ist fein und elegant und gleichzeitig sehr reichhaltig und komplex. Noten von Blumen und roten Früchten, insbesondere Kirschen mit Alkohol, begleitet von Noten von schwarzen Beeren wie Brombeere und einer ätherischen Rückkehr von edlem Holz. Im Mund tritt der Charakter von Sangiovese mit einer sauren Wirbelsäule hervor, die gut mit reifen Tanninen gemischt ist, die den Mund gut füllen. Wir erkennen eine zitronige Note von getrockneter Orangenschale, die für das beste Sangiovese charakteristisch ist, das auf Mergelschiefern angebaut wird. Der Abgang ist angenehm bitter mit würzigen Returns von Tabak und Vanille. Ein sauberes Tannin, um sich im Laufe der Zeit zu dehnen, dick, hinterlässt den Mund sauber und trocken mit einem schmackhaften und anhaltenden Abgang.


    Alessandro Fonseca, Direktor der Tenuta Casenuove über diesen Wein

    Eines der heißesten und trockensten Jahre seit sehr langer Zeit. In diesem Zusammenhang zeigt das Terroir von Casenuove alle seine Vorzüge. Lehmreiche Böden, eine gute Amplitude der Temperaturen aufgrund der Höhe, begleitet von agronomischen Arbeiten zu jeder Zeit, haben zu dichten, strukturierten Weinen mit Aromen von großer Finesse geführt, trotz des großen Stresses, dem die Reben während der Saison ausgesetzt waren. Mitte September begünstigte ein unerwarteter Regen die Reifung der qualitativ hochwertigsten Parzellen und lieferte eine Ernte von unglaublicher Qualität.


    Yves Beck über diesen Wein

    Das Bouquet dieses Riserva schafft eine schöne Symbiose aus holzigen, fruchtigen und würzigen Noten. Der Wein ist bestens ausbalanciert und verfügt über Tannine, die ein zuverlässiges Rückgrat bilden und Reifepotenzial bieten. Ein Chianti, der seinem Namen wirklich gerecht wird; er ist klassisch, harmonisch 
    und einfach sehr gut! Jetzt bis 2030 90/100

    Informationen über den Winzer

    Im Herzen der Toskana, in der Stadt Panzano in Chianti in der Nähe von Florenz, ist La Tenuta Casenuove ein toskanischer Weinberg von seltener Eleganz. Seit 2015 im Besitz von Vignobles Austruy, wurde das Anwesen komplett restauriert und verfügt nun über 20 Hektar Produktionsfläche. Auf seinem Tonschieferboden (Galestro) wachsen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, die die Signatur der toskanischen Weine sind.

    Vorgeschlagene Alternativen: