Chianti Classico DOCG, 2018

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    Nachhaltigkeit: BIO
    Auszeichnungen: Falstaff 92/100 Yves Beck 88/100
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Sauvignon
    Sangiovese
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: 50% Stahltank und 50% Eichenfass
    Höchster Genuss: jetzt bis 2028
    Alkohol % vol: 14.5
    Servier-Temperatur: 17-18°C
    Land: Italien
    Region: Toskana
    Hersteller: Tenuta Casenuove
    Passt zu:
    rotem Fleisch
    Wild
    gereifter Käse
    Ribollita

    Degustationsnotiz

    Feines, aber reichhaltiges Bouquet, mit Noten von roten Früchten und Kirsche. Zweitens tauchen Noten von Beeren auf, besonders die Brombeere, mit einer ätherischen Rückkehr von edlem Holz. Am Schluck entsteht der Charakter des Sangiovese, einer sauren Wirbelsäule, die gut mit einem reifen Tannin verschmolzen ist, das den Mund gut ausfüllt. Leicht bitterer Abgang mit würzigen Returns von Tabak und Vanille. Ein sauberes Tannin, um sich im Laufe der Zeit dicht zu verteilen, hinterlässt den Mund sauber und trocken mit einem anhaltenden Abgang.


    Alessandro Fonseca, Direktor der Tenuta Casenuove über diesen Wein

    Ein sehr schwieriges Klimajahr (eines der heißesten und trockensten), das jedoch alle Vorzüge des Casenuove-Terroirs zeigt: Böden, die reich an Lehm sind, eine gute thermische Amplitute, die mit der Höhe verbunden ist.


    Yves Beck über diesen Wein 

    Granatrote Robe. Das Bouquet ist von guter Intensität und vereint Frische mit der recht warmen Komponente des Jahrgangs. Dies wiederholt sich am Gaumen, wo der Wein über gut eingebundene Tannine verfügt, die mit der Struktur im Einklang stehen. Ein harmonischer und zugänglicher Wein. Jetzt bis 2028 88/100

    Informationen über den Winzer

    Im Herzen der Toskana, in der Stadt Panzano in Chianti in der Nähe von Florenz, ist La Tenuta Casenuove ein toskanischer Weinberg von seltener Eleganz. Seit 2015 im Besitz von Vignobles Austruy, wurde das Anwesen komplett restauriert und verfügt nun über 20 Hektar Produktionsfläche. Auf seinem Tonschieferboden (Galestro) wachsen Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, die die Signatur der toskanischen Weine sind.

    Vorgeschlagene Alternativen: