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Château Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé AOC Pauillac, 2017

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     Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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    Nachhaltigkeit: Demeter
    Auszeichnungen: Decanter 95|100, JS 96-97|100, RP 96|100, Vinum 20|20
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Sauvignon
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2017
    Ausbau: französisches Barrique
    Höchster Genuss: 2025 bis 2035
    Alkohol % vol: 13.5
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Bordeaux
    Hersteller: Château Pontet Canet
    Passt zu:
    Hartkäse
    Schmorgerichte
    Entrecôte
    Rumpsteak
    schwarzen Trüffel
    Lammgigot
    Confit de canard

    Degustationsnotiz

    Dunkles Granatrot mit vielschichtiger Aromatik von Brombeere und Cassis, begleitet von kräuterwürzigen und reifen Noten erinnernd an Lakritz, Kaffee und Leder. Kraftvoll am Gaumen, dicht und komplex mit feinen Tanninen, gefolgt von langanhaltendem und würzigem Ausklang.

    Informationen über den Winzer

    Château Pontet-Canet liegt in der Appelation Paulliac und wurde in der Klassifikation von 1855 als Cinquième Grand Cru Classé eingestuft.
    Seit 1975 wird das 120 ha große Weingut von Familie Tesseron geführt, mittlerweile ist mir Justine Tesseron-Carret die dritte Generation am Ruder. Die angepflanzten Rebsorten sind zu 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, Cabernet Franc 5% und 2% Petit Verdot. Seitdem die Familie Tesseron das Gut leitet hat sich die Qualität stetig verbessert. Neben Investitionen auf dem Weingut wurde in 2004 auf 14 Hektaren Rebfläche der Pilotversuch biodynamischen Anbaus unternommen. Das Ergebnis zeigte eine so beeindruckende Qualitätssteigerung, dass die kompletten 81 Hektaren nach und nach umgestellt wurden. Château Pontet-Canet war das erste Grand Cru Classé im Médoc überhaupt, welches Bio zertifiziert wurde. Seit 2010 ist das Gut von Ecocert, Biodyvin zertifiziert und im Jahr 2014 folgte die Demeter Zertifizierung. Zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen gibt es auf Pontet Canet eine eigene Kräuterapotheke. Hier werden Pülverchen und Pasturen zusammengemischt. Wohlverstanden aus Grundlagen, welche die Natur heranwachsen lässt.
    Vorgeschlagene Alternativen:
    Château Langoa Barton 3ème Grand Cru Classé AOC Saint-Julien, 2017
    Château Langoa Barton 3ème Grand Cru Classé AOC Saint-Julien, 2017
    Château Léoville Poyferré 2ème Grand Cru Classé AOC Saint-Julien, 2016
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    Château Moulin Riche AOC Saint-Julien, 2019
    Château Moulin Riche AOC Saint-Julien, 2019
    Château Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé AOP Saint-Julien, 2020
    Château Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé AOP Saint-Julien, 2020