Château Montus Madiran AOC, 2018

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    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Cabernet Sauvignon
    Tannat
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: 12 bis 14 Monate im Barrique mit einem Neuholzanteil von 60-80%
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2027
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Südwesten
    Hersteller: Alain Brumont
    Passt zu:
    Ente
    Wildgeflügel
    grilliertem Fleisch
    Wildgerichte
    Käse
    Orientalisch
    Lammrücken

    Degustationsnotiz

    Tieffarbig mit ausgeprägter Aromatik erinnernd an Pflaumenkompott, Brombeerkonfitüre unterlegt mit sanft süsswürzigen Noten vom Fassausbau. Elegant und weich am Gaumen mit kräftiger Säure und Körperfülle und feinen Gerbstoffen. Der Ausklang ist langanhaltend mit fruchtig-würzigem Nachhall.

    Informationen über den Winzer

    Alain Brumont ist eine fixe Grösse im Südwesten Frankreichs. Seine Weine überzeugen mit Charakter, manchmal auch Ecken und Kanten, repräsentieren dafür aber das Terroir, in welchem die Trauben reifen. Die Nähe zu den Pyrenäen beschert der Region kalkhaltige Böden, welche mit groben Kieselsteinen bedeckt sind. Diese sogenannten "galets" speichern Sonnenwärme und sorgen so für ein noch wärmeres Mikroklima. Ideal also für sonnenliebende Rebsorten wie Tannat und Cabernet Sauvignon. In einer Blinddegustation im Jahr 1985 konnte der Montus Rouge mit den ganz grossen Weinen der Region, mitunter aus dem Bordelais, mithalten und trägt seither unter Weinkennern den Spitznamen "Pétrus des Südwestens". Im Keller werden die Trauben erst während drei bis sechs Wochen eingemaischt um möglichst viele Farbstoffe aus den Schalen zu lösen. Die anschliessende Gärung findet bei warmen 28°C in statt, wobei der Tresterhut immer wieder unter den gärenden Most getaucht wird, mit dem Hintergedanken ein Maximum an Farb- und Aromenstoffen aus den Früchten zu lösen. Abschliessend durchläuft der Jungwein den biologischen Säureabbau im Holzfass und reift dort 12 bis 14 Monate seiner Abfüllung entgegen.