Château Lestrille Capmartin AOC Bordeaux Supérieur, 2018

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Sauvignon
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2018
    Ausbau: Ein Jahr Barriques dritter und vierter Belegung, vier Monate im Stahltank
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2030
    Servier-Temperatur: 16-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Bordeaux - Supérieur
    Hersteller: Château Lestrille
    Passt zu:
    Lamm
    vollreifem Hartkäse
    Rotes Fleisch
    Braten
    Roastbeef

    Degustationsnotiz

    Tieffarbig mit dunklem Kern, einladende Aromen schwarzer Früchte und süsser Gewürze begleitet von sanften Noten vom Fassausbau. Saftige Säure, schmelzende Gerbstoffe getragen von fleischigem Fruchtextrakt. Endet in einem langanhaltenden und samtigen Finale.

    Information zum Wein

    Maischestandzeit und Gärung dauern rund drei Wochen. Während dieser Zeit wird der Tresterhut immer wieder und für kurze Zeit aufgerührt. Abschliessend reift der Jungwein ein Jahr in französischen Eichenfässern, welche bereit zwei oder drei Mal belegt waren. Das schon etwas ausgelaugte Holz lässt den Wein atmen und sorgt für eine angenehme Tanninstruktur, während es ihm dezente Holznoten verleiht.

    Informationen über den Winzer