Château Capbern AOC Saint-Estèphe, 2019
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| Auszeichnungen: | JS 93-94 | 100, JR 16.5 | 20, RP 89-91 | 100, UM 17.5 | 20, Vinum 16 | 20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2019 |
| Ausbau: | 18 Mte. Zu 60% in neuen Barriques |
| Höchster Genuss: | 2025 bis 2036 |
| Alkohol % vol: | 13.5 |
| Servier-Temperatur: | 14-16°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Bordeaux |
| Hersteller: | Château Capbern |
| Passt zu: |
Schmorgerichte
Käse
Grilladen
dunkles Fleisch
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DegustationsnotizDunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Aufhellung, zarte Nuancen von Gewürznelken und Kardamom, schwarze Beerenfrucht, Kirschen, tabakige Noten. Saftige, elegante, feine Frucht, frisch, bleibt haften. Rotbeeriger Nachhall, animierender Speisebegleiter. Urs Messerli über diesen WeinBeerig, cremig, elegant, komplex. Kräftige und schön eingebundene Tannine. Ein grosser Emporkömmling und ein toller Wein. 17.5/20 Punkten |
Informationen über den WinzerChâteau Capbern liegt im Herzen der Appellation Saint-Estèphe am linken Gironde Ufer. Es ist im gleichen Besitz wie das berühmtere Château Calon Ségur und mit 37 Hektar Rebfläche ein mittelgrosser Betrieb. Diese Gegend war einst eine von Stechmücken verseuchte Sumpflandschaft, ehe sie trockengelegt wurde. Zurückgeblieben sind schwere Lehmböden, welche mit Sand und Kies überdeckt sind. Seit 2006 leitet Vincet Millet die Weinbereitung auf den beiden Weingütern. Sein Hauptaugenmerk liegt auf der Arbeit im Rebberg, denn nur aus gesunden Trauben können auch grossartige Weine gekeltert werden. Im Keller soll dann das Rohprodukt auf diskrete Art und Weise verfeinert werden, so Vincent Millet. Hierfür wird zum Beispiel sanfte Extraktion angewendet sowie erstklassiges Holz für die Eichenfässer ausgewählt. Um auf diesem hohen Niveau Weine erzeugen zu können gehöre es auch, sich selbst immer wieder in Frage zu stellen, so Vincent Millet weiter.
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