Chardonnay Amphora Ticino DOC, 2023
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | BIO |
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Chardonnay
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Gärung in Keramik Amphoren. Anschliessend reifen zwei Drittel des Jungweins weiter in Amphoren, der Rest in neuen Barriques. |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2027 |
| Alkohol % vol: | 13.0 |
| Servier-Temperatur: | 10-12°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Tessin |
| Hersteller: | Tenuta Castello di Morcote |
| Passt zu: |
Käse
Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrine
Poulet
Gemüsegratin
grillierter Fisch
Blattsalate
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Informationen zum WeinDie Trauben reifen in unterschiedlichen Parzellen und werden bei kühler Temperatur gepresst, um ein Optimum an Aromen zu gewinnen. Die Gärund findet in Keramik Amphoren statt, wobei teilweise mit ganzen Beeren. Danach reifen zwei Drittel des Jungweins weiter in Amphoren, das übrige Drittel wird in neue Barriques aus französischer Eiche umgezogen. Nach neun Monaten erfolgt die Abfüllung, ohne jegliche Stabilisation oder Filtration. Abschliessend ruht der Wein nochmals neun Monate in der Flasche, ehe er für den Verkauf freigegeben wird. DegustationsnotizStrohgelbe Farbe, in der Nase verführen Düfte gelber Blüten und reifer Tropenfrüchte erinnernd an Bergamotte, Melone und Maracuja. Nach kurzer Belüftung im Glas sind auch würzige Noten von Agrumen, Thymian sowie Rosmarin wahrnehmbar. Die kräftige Säure sorgt für einen frischen Antrunk und Trinklfluss, zugleich hält sie die exotische Frucht im Zaum. Eine saftige und leicht harzige Textur runden den Wein ab und verleihen Eleganz sowie Vielschichtigkeit, gefolgt von fruchtigem und angenehm langem Finale mit haftendem und zugleich erfrischendem Nachhall. Urs Messerli über den WeinEin komplexer und sehr aromatischer Chardonnay mit einer sehr schönen Länge und feiner Mineralik. Gehört sicher auch zur Schweizer Spitenzklasse! |