Champagner Virginie T. Millésimé Brut Nature, 2009

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: UM 18/20
    Weinart: Schaumwein
    Traubensorten:
    Pinot Noir
    Chardonnay
    PInot Meunier
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2009
    Ausbau: Méthode Traditionelle mit zweiter Gärung in der Flasche.
    Höchster Genuss: Jetzt bis 2027
    Alkohol % vol: 12.5
    Servier-Temperatur: 8–10°C
    Land: Frankreich
    Region: Champagne
    Hersteller: Virginie T.
    Passt zu:
    Lachs
    grillierte Gambas
    Wiener Schnitzel
    Sashimi

    Degustationsnotiz:

    Sattes Gold mit Aromen von Zitrone und weissen Blüten begleitet von reifen Noten erinnernd an Toast, Brioche sowie Mandel. Cremig mit zart balsamischer Textur, feinster Mousse, wunderbar harmonisch und elegant. Ein hochkarätiger Champagner aus einem Top Jahrgang, welcher zehn Jahre Flaschenreife hinter sich hat, degorgiert 2019. Die komplexe und vielschichtige Aromatik dieses Champagners lassen ihn perfekt zu Speisen kombinieren. Brut nature bedeutet, dass nach dem Degorgieren keine Nachsüssung mehr stattfindet, der Verlust wird einzig mit Grundweinen nachgefüllt. Champagner in seiner reinsten und pursten Form!

    Urs Messerli über den Champagner

    Ein grosser Champagner.  Der besondere Jahrgang zusammen mit der Flaschengrösse macht die extra Klasse aus!





    Informationen über den Winzer:

    2006 stieg Virginie Taittinger nach 21 Jahren aus dem Familienunternehmen Champagner Taittinger aus, um ihren eigenen Weg zu gehen. Virginie hatte gemeinsam mit ihrem Vater 21 Jahre lang in der Taittinger-Dynastie gearbeitet. Dort lernte sie das Handwerk. Der Champagner war und ist ihre Leidenschaft. Ein Tag ohne Champagner ist wie ein Tag ohne Liebe, sagt sie. So gründete sie 2008 ihr Label, Virginie T . Zusammen mit ihrem Sohn Ferdinand Pougatch betreibt sie ihr eigenes Weingut in Sillery nahe Reims. Heute gewinnt sie 85 Prozent ihrer Trauben aus Grand Cru Weinbergen. Sie will keine Konfektionsware von der Stange machen, sondern Haute Couture.