Cabernet Sauvignon Qualitätswein, 2012

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Cabernet Sauvignon
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2012
    Ausbau: 21 Monate in kleinen Eichenfässern aus französischer Eiche. Junge Jahrgänge sollten wenige Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden.
    Alkohol % vol: 14.0
    Servier-Temperatur: 15-17°C
    Land: Österreich
    Region: Burgenland
    Hersteller: Weingut Kollwentz
    Passt zu:
    Wild
    Käse
    Rindfleisch

    Degustationsnotiz:

    Violett mit schwarzem Kern, extraktreich, Cassis, Vanille, feine Fruchtsüsse, mächtiges reifes Tannin, grosses Entwicklungspotenzial


    Urs Messerli über diesen Wein:

    Für mich der beste reinsortige Cabernet Sauvignon Österreichs. Dieser Wein kann locker mit den besten Cabernet Sauvignons der Welt verglichen werden.

    Informationen über den Winzer

    Wenn sich ein Weingut wie das der Familie Kollwentz in Großhöflein bereits seit 1775 in Familienbesitz befindet, ist die Bezeichnung Dynastie kein zu großes Wort.¨ Die Lagen am Südhang des Leithagebirges zählen zu den ältesten und besten des Landes. Klingende Namen wie Steinzeiler, Point, Dürr, Tatschler, Gloria und Setz wurden bereits in den Jahren 1569 und 1570 als Weingärten erwähnt. Die Familie Kollwentz pflegt hier den Weingutsgedanken in seiner reinsten Form: eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein. "Die Lage bestimmt die Wahl der Rebe" ist das Credo von Andi Kollwentz. Unter so idealen Bedingungen schaffen es die Reben, Trauben von optimaler Reife hervorzubringen - die Basis für große Weine. Peter Moser vom Falststaff-Magazin konstatiert dazu: "Andi Kollwentz ist der Zehnkämpfer unter Österreichs Winzern, denn er versteht sich auf die unterschiedlichsten Disziplinen und ist in jeder Kategorie, ob Weiß, Rot oder Süß, im Spitzenfeld zu finden". Mit dem Jahrgang 1993 übernimmt Andi Kollwentz die Verantwortung im Keller. Seit 2004 leiten Andi und Heidi Kollwentz die Geschicke des Weinguts.