Brunello di Montalcino DOP, 2017
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| Auszeichnungen: | UM 18.5 | 20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Sangiovese
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2017 |
| Ausbau: | 24 Monate im Barrique, 12 Monate im Eichenfass und nochmals 24 Monate in der Flasche |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2028 |
| Alkohol % vol: | 14.5 |
| Servier-Temperatur: | 16-18°C |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Hersteller: | Pieve Santa Restituta di Gaja |
| Passt zu: |
Wild
Käse
dunkle Fleischgerichte
Braten
Ossobuco
Trüffelgerichte
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DegustationsnotizSatte und tiefrote Farbe mit Aromen schwarzer Kirsche, Veilchen, Zwetgsche und Brombeere, begleitet von süsswürzigen Noten erinnernd an Vanille, Tabak sowie sanft rauchigen Nuancen. Komplex und Vielschichtig am Gaumen, strukturierter Körper endend in einem langanhaltenden Finale. Urs Messerli über diesen WeinDie Trauben reifen in drei umliegenden Einzellagen. Die Gärung läuft im Stahltank bei kontrollierter Temperatur über drei Wochen ab. Die Weine aus Brunello di Montalcino müssen mindestens fünf Jahre reifen, ehe sie in den Verkauf gelangen, mindestens zwei davon im Holzfass. Damit der Weine seine Vielschichtigkeit optimal entfalten kann lohnt es sich, ihn 3 Stunden vor dem Ausschank zu dekantieren. |
Informationen über den WinzerAuf dem Weingut Pieve Santa Restituta wird nachweislich seit dem 12. Jahrhundert Weinbau betrieben. Der heutige Name leitetet sich von der gleichnamigen Pfarrkirche aus dem 17. Jahrhundert ab. Seit 1994 ist das 27 Hektar Rebland umfassende Weingut im Besitz der Familie Gaja. Der Boden der Höhenlage sowie das spezifische Mikroklima verleihen den fertigen Weine ihre ganz besondere Charakteristik. |
