Apóstata Vino Tinto, 2019
| Passt zu: Käse, Lamm, Schmorgerichte |
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Tempranillo |
| Land: Spanien |
| Produzent: Peninsula Viticultores |
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| Auszeichnungen: | UM 17.5|20 |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Tempranillo
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2019 |
| Ausbau: | 12 Monate Ausbau im Barrique mit einem Fünftel Neuholz Anteil, gefolgt von mehreren Jahren Flaschenreife. |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2028 |
| Alkohol % vol: | 14.5 |
| Servier-Temperatur: | 16-18°C |
| Land: | Spanien |
| Hersteller: | Peninsula Viticultores |
| Passt zu: |
Käse
Lamm
Schmorgerichte
Rindsragout
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DegustationsnotizIm Glas spiegelt er ein dichtes Dunkelrot mit schwarzem Kern und einer markanten Viskosität. Der Geschmack erinnert an Cassis, schwarze Beeren, Heidelbeeren und würzig-röstig. Ein Hauch von Vanille mit einer zarten, rauchigen Ausbaunote. Tempranillo vom Feinsten, authentisch und innovativ. Stephan Lanz über diesen WeinEin Wein-Kunstwerkt komponiert aus den besten Tempranillo Reblagen des Toro! Dicht - stoffig - extraktreich. |
Informationen über den Winzer:Die zwei Master of Wine, Sam Harrop und Andreas Kubach, leben einen neuen Denkansatz. "Authentische Weine spiegeln ihre Herkunft wider. Sie sind das Ergebnis lokaler Anbaubedingungen und Kultur," hiervon sind sie überzeugt. Harrop und Kubach verfolgen einen ganzheitlichen, nicht dogmatischen Ansatz für den Weinbau und die Weinbereitung. Die Nachhaltigkeit ist dabei ein grosses Thema. Auf der Suche nach den grossen Weinen Spaniens haben sie sich mit den Oenologen Tao Platón und Matthias Tobler zusammengetan. "Apóstata", ist eine neue Weindimension! Sie bürgen mit ihren Namen dafür. Aus den unterschiedlichen Weinen komponiert das Quartett ein Wein-Kunstwerk. Erstaunen mag es, dass Vino de mesa auf dem Etikett steht. Grund dafür: Die Rebellen haben die Grenzen zwischen den einzelnen Herkunftsbezeichnungen überschritten. Sie kreieren jenseits aller politischen Grenzen ihren König der Weine.
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Apóstata Vino Tinto, 2019
| Passt zu:Käse, Lamm, Schmorgerichte |
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Tempranillo |
| Land:Spanien |
| Produzent:Peninsula Viticultores |