Albaluce IGT Ticino, 2023
| Passt zu: Wildgerichte |
| Weintyp: Weisswein |
| Rebsorten: Erbaluce |
| Land: Schweiz |
| Region: Tessin |
| Produzent: Zündel Azienda Agricola SA |
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| Nachhaltigkeit: | Demeter |
| Auszeichnungen: | Falstaff 93|100, UM 18|20 |
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Erbaluce
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | 16 Monate im gebrauchten Tonneau |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2028 |
| Servier-Temperatur: | 12-14°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Tessin |
| Hersteller: | Zündel Azienda Agricola SA |
| Passt zu: |
grillierten Fleisch
Eintopfgerichte
Wildgerichte
Alpkäse
Kalbsbraten
Tessiner Spezialitäten
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DegustationsnotizHell golden in der Farbe verführt diese Tessiner Rarität in der Nase mit dezenten Düften von Zitrone, weissen Blüten sowie einem Hauch Exotik erinnernd an Ananas und Melone, gepaart mit Noten nassen Steins und Kreide. Lebendig am Gaumen mit mineralischem Rückgrat und salziger Säure. Breit bis in den langanhaltenden und saftigen Ausklang. Information zu diesem WeinErbaluce ist eine in Vergesseneheit geratene autochthone Sorte des Piemonts. Über gängige Handelsrouten hat sie auch im Tessin Wurzeln geschlagen. Der Bestand ist jedoch so klein, dass die produzierten Mengen klein und die Nachfrage entsprechend gross sind. |
Informationen über den WinzerChristian Zündel kam 1976, nach seinem Studium in Naturwissenschaften an der ETH in Zürich, ins Tessin. Er plante anfangs Himbeer- und Spargelpflanzen anzubauen, gelangte aber bald zu dem Wissen, dass der Rebbau eine grössere Chance hat. Zusammen mit Adrian Kaufmann, sein Studienkollege, begann er Trauben zu produzieren. Seinen ersten Jahrgang (1985) kelterte ihm noch sein Freund Werner Stucky. Christian Zündel versucht möglichst wenig Einfluss auf das Produkt zu nehmen. Seit 2003 hat er sich der biodynamischen Methode zugewandt. Christian Zündel gehört zu den besten Schweizer Weinproduzenten. Seine Weine sind über die Landesgrenzen hinaus beliebt und entsprechend rar. Christian Zündel: „Meine wahre Liebe gilt der Arbeit im Rebberg. Und ich komme wieder auf das Einfache zurück. Die Weine sollen ihren ursprünglichen Charakter zeigen, mich interessiert ihre Entwicklung.“
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Albaluce IGT Ticino, 2023
| Passt zu:Wildgerichte |
| Weintyp:Weisswein |
| Rebsorten:Erbaluce |
| Land:Schweiz |
| Region:Tessin |
| Produzent:Zündel Azienda Agricola SA |