Rovere Merlot del Ticino DOC, 2019
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Merlot, Merlot |
| Land: Schweiz |
| Region: Tessin |
| Produzent: Cantina Monti |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Merlot
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2019 |
| Ausbau: | 18 Monate Barrique |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2027 |
| Alkohol % vol: | 14.2 |
| Servier-Temperatur: | 16-18°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Tessin |
| Hersteller: | Cantina Monti |
| Passt zu: |
Schweinefleisch
Hartkäse
Lasagne
Fleischgerichte
Grilladen
Risotto
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DegustationsnotizDer Rovere wird aus den besten Merlot-Trauben des Weinbaugebietes Sottoceneri hergestellt. Durch eine strikte Selektion im Weinberg, niedrige Erträge im Rebberg und Vollreifen Trauben entsteht ein klassischer Tessiner Merlot von herausragender Qualität. Information zu diesem WeinDer Name "Rovere" verrät es schon: der Wein reift 18 Monate im Barrique, danach nochmal ein knappes Jahr in der Flasche, ehe er in den Verkauf gelangt. Eine grossartige Tessiner Assemblage mit Reifepotenzial. Unbedingt zwei bis drei Stunden vor dem Ausschank öffnen und dekantieren. Um der vollen Aromenvielfalt und Komplexität gerecht zu werden unbedingt im Bordeaux Rotweinkelch servieren.
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Informationen über den Winzer: 1976 produziert Sergio Monti das erste Barrique der Cantina Monti, wobei er die Trauben noch mit einer handbetriebenen Maschine auf einem Hühnerstallgeflecht entrappt und von Hand presst. So nimmt seine packende Leidenschaft ihren Anfang, die ihn schliesslich zum Präsidenten der Tessiner und Schweizer Weinbauern macht und auch die beiden Söhne Delio und Ivo mitreisst. Im Laufe der Jahre entwickelt sich die Cantina auf 4,7 Hektaren mit 9 Rebsorten für 4 verschiedene Weinsorten. Auf einer Meereshöhe von 550 Metern mit Steilhängen, die eine Mechanisierung verunmöglichen, konzentriert sich die Cantina Monti von Anfang an auf eine Produktion von Weinen höchster Qualität mit Kleinsterträgen im Weinberg. Das Motto lautet „Respekt und Konsequenz“: Respekt für den Wein (man verzichtet auf Pumpen, nutzt die Schwerkraft, und die Rotweine werden nicht filtriert) und Konsequenz bei der Ausdünnung der Trauben im Weinberg. Seit vielen Jahren schon wird die Cantina von Ivo Monti geführt, welcher der überlieferten Philosophie nachfolgt. |
Rovere Merlot del Ticino DOC, 2019
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Merlot, Merlot |
| Land:Schweiz |
| Region:Tessin |
| Produzent:Cantina Monti |