Puligny-Montrachet AC, 2022
| Passt zu: Käse, Geflügel |
| Weintyp: Weisswein |
| Rebsorten: Chardonnay |
| Land: Frankreich |
| Region: Burgund |
| Produzent: Domaine Moillard-Grivot |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Weinart: | Weisswein |
| Traubensorten: |
Chardonnay
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | Barrique |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2034 |
| Alkohol % vol: | 13.0 |
| Servier-Temperatur: | 12-14°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Hersteller: | Domaine Moillard-Grivot |
| Passt zu: |
Käse
Geflügel
Kalbfleisch
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DegustationsnotizHell goldene Farbe mit angenehmer Aromatik erinnernd an Zitrone, Pfirsich und weissen Blüten, umhüllt von zart buttrigen Noten sowie einem Hauch süsser Gewürze, erinnernd an Vanille und Caramel. Weich, cremig und geschmeidig zergeht der Wein buchstäblich auf der Zunge. Getragen von sauber strukturierter Säure folgt ein anhaltender Ausklang mit würzigem Nachhall. Informationen über den WeinBei Anlieferung in der Kellerei wird das Lesegut rigoros aussortiert, um nur die qualitativ besten Früchte für diesen Wein zu verwerten. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird mittel Pneumatik abgepresst und der Most fliesst mittels Schwerkraft in darunterliegende Stahltanks, wo die Gärung stattfindet. Dabei wird der Hefesatz immer wieder aufgerührt, um dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität sowie Aromatik zu verleihen. Abschliessend reift der Jungwein 14 bis 20 Monate in Fässern aus Eichenholz. |
Informationen über den WinzerMoillard-Grivot ist verknüpft mit einem Handelshaus. Im Burgund hat sich dieses System etabliert, denn die Rebparzellen betragen oftmals nicht mehr als fünf bis sechs Hektaren. Für die einzelnen Besitzer lohnt sich die Weinbereitung kaum. Die Handelshäuser, welche ihre Keller oder Traubenannahmestellen über die ganze Côte d'Or verteilt haben, arbeiten eng mit den Rebbesitzern zusammen. Der gegenseitige Austausch und das Teamwork stehen im Dienste der Qualität.
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Puligny-Montrachet AC, 2022
| Passt zu:Käse, Geflügel |
| Weintyp:Weisswein |
| Rebsorten:Chardonnay |
| Land:Frankreich |
| Region:Burgund |
| Produzent:Domaine Moillard-Grivot |