La Pressée Epesses AOC, 2022
| Weintyp: Rotwein |
| Rebsorten: Merlot, Pinot Noir |
| Land: Schweiz |
| Region: Waadt |
| Produzent: Louis Bovard |
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
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| Nachhaltigkeit: | Naturnah |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Merlot
Pinot Noir
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| Flaschengrösse: |
70 cl
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| Jahrgang: | 2022 |
| Ausbau: | Sortenweiser Ausbau in Eichenfässern |
| Höchster Genuss: | Jetzt bis 2027 |
| Alkohol % vol: | 13.8 |
| Servier-Temperatur: | 15–17°C |
| Land: | Schweiz |
| Region: | Waadt |
| Hersteller: | Louis Bovard |
| Passt zu: |
Gebratenem Geflügel
Weichkäse
Schweinsbraten
Gratins
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DegustationsnotizSchimmerndes Rubinrot im Glas mit verführerischer Aromatik erinnernd an Brombeere und schwarze Kirsche, begleitet von Noten süsser Gewürze und Fassausbau. Elegant und vollmundig mit saftiger Säure sowie schön eingebundenen Tanninen. Der Ausklang ist rein, fruchtig und anhaltend. Informationen über den WeinHauptbestandteil dieses Weins ist Pinot Noir mit 80%, was sich in der frischen Frucht zeigt. Merlot steuert Struktur sowie Würze bei und verleiht der Assemblage ein kräftiges Rückgrat. Die Erträge beider Sorten werden niedrig gehalten und sie werden separat vinifiziert. Die Assemblage erfolgt erst nach der Reife in Eichenfässern. |
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Informationen über den Winzer:Das 16ha grosse Weingut von Louis-Philippe Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac Léman, zwischen Lausanne und Vevey, im Lavaux. 1983 hat Louis-Philippe Bovard in 10. Generation die Leitung des Gutes übernommen. Er pflegt einen engen Kontakt zu seinen Winzerkollegen in der Schweiz und Frankreich so wie auch zu den grossen Küchenchefs und liess sich so inspirieren. Als Avantgardist führte er unter anderem neue Rebsorten auf seinem Gut ein, baute den Chasselas in barrique aus und legte eine bedeutende Kollektion alter Dézaleyjahrgänge an. Er experimentiert mit Wein (Rebsorten wie Sauvignon blanc, Merlot und Syrah). Der Dézaley „Médinette“ ist das Zugpferd und ein grosser Klassiker von Louis Bovard. Er gehört zu der Schweizer Winzer-Elite und ist auch Mitglied der „memoire de vins suisse“ Louis-Philippe Bovard wurde von der Zeitschrift „Vinum“ als „Grandseigneur“ des Dézaley bezeichnet. |
La Pressée Epesses AOC, 2022
| Weintyp:Rotwein |
| Rebsorten:Merlot, Pinot Noir |
| Land:Schweiz |
| Region:Waadt |
| Produzent:Louis Bovard |