Clos Marey-Monge Grands Esprits AC Pommard, 2018
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
| Nachhaltigkeit: | Biodynamisch |
| Weinart: | Rotwein |
| Traubensorten: |
Pinot Noir
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| Flaschengrösse: |
75 cl
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| Jahrgang: | 2018 |
| Ausbau: | Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche |
| Höchster Genuss: | jetzt bis 2040 |
| Alkohol % vol: | 13.6 |
| Servier-Temperatur: | 15-17°C |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Hersteller: | Château Pommard |
| Passt zu: |
Käse
Geflügel
Kalbsfleischgerichte
würzigen Speisen
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Degustationsnotiz
Ins Violett spielendes Rubinrot mit Aromen reifer Kirschen, Rosenblüte sowie süssen Gewürzen. Am Gaumen ausladend mit mineralischen Untertönen gefolgt von langanhaltendem Ausklang. Informationen über diesen WeinGrands Esprits ist eine knapp fünf Hektar grosse Einzellage innerhalb des Gemindegebiets von Pommard. Sie hebt sich durch einen überdurchschnittlich hohen Kalkanteil von anderen Lagen des Burgunds ab. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend im Edelstahltank vergoren. Der Tresterhut wird dabei nur sanft und ohne mechanische Vorgänge bearbeitet. Nach pneumatischer Pressung erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern. |
Informationen über den WinzerChâteau Pommard galt lange als durchschnittliches Weingut, ehe Familie Carabello-Baum aus San Francisco es 2014 erwarb. Gleichzeitig nahm Oenologe Emmanuel Sala die Zügel in die Hand. Er begann auf biologischen Weinbau umzustellen und wartet auf die Zertifizierung als biodynamischer Weinbauer, heute noch eine Rarität im Burgund.
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