Château Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé AOC Pauillac, 2021
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Jugendschutz: Kein Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche unter 18 Jahren
Länder: Verkauf u. Lieferung ausschliesslich innerhalb der Schweiz
Nachhaltigkeit: | Demeter |
Auszeichnungen: | JA 95 | 100, WA 93 | 100 JS 96 | 100 Decanter 95 | 100, RP 93 | 100, Falstaff 93 | 100, Vinum 20 | 20 |
Weinart: | Rotwein |
Traubensorten: |
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
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Flaschengrösse: |
75 cl
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Jahrgang: | 2021 |
Ausbau: | 15 Monate im Barrique |
Höchster Genuss: | bis 2037 |
Alkohol % vol: | 13.5 |
Servier-Temperatur: | 16-18°C |
Land: | Frankreich |
Region: | Bordeaux |
Hersteller: | Château Pontet Canet |
Passt zu: |
Hartkäse
Schmorgerichte
Entrecôte
Rumpsteak
schwarzen Trüffel
Lammgigot
Confit de canard
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DegustationsnotizDie historisch milde Witterung im Februar begünstigt den frühen Austrieb der Weinberge ab Mitte März, eine Woche früher als der Jahrgang 2020. Die Nähe zur Flussmündung schützte die Weinberge zwar vor den Frosteinbrüchen in den Nächten des 7. und 8. April, doch der Zyklus der Reben verlangsamte sich aufgrund des kühlen Frühlings. Die Blütezeit war gleichmäßig. Die Niederschläge in Verbindung mit den niedrigen Temperaturen führten zu Verrieselungen und verstärkten den Druck auf den Falschen Mehltau. Die hohe Luftfeuchtigkeit im Juni hatte nur geringe Auswirkungen auf den Gesundheitszustand der Weinberge, was auf die strenge Arbeit der Teams und die therapeutische Anwendung von Schachtelhalmtee sowie Weiden- und Bärentraubenabkochungen zurückzuführen ist. Im selben Zeitraum begünstigten die steigenden Temperaturen die rasche Entwicklung der Vegetation. Beginn der Weinlese am 19. Juli. Die Weinlese wurde sequenziert, um jede Rebsorte bei optimaler Reife zu ernten. Im Oktober ist der Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten ideal, um die Konzentration der Beeren bis zur Lese zu maximieren Urs Messerli über diesen WeinChâteau Pontet Canet zählt seit Jahren zu den Zugpferden was den biologischen und biodynamischen Weinbau im Bordeaux angeht. Der verregnete Sommer 2021 bescherte dem Weingut rund einen Fünftel Ernteausfall, dennoch ist ein hervorragender Wein mit Alterungspotenzial entstanden. |
Informationen über den WinzerChâteau Pontet-Canet liegt in der Appelation Paulliac und wurde in der Klassifikation von 1855 als Cinquième Grand Cru eingestuft. |