Château Pédesclaux 5ième Grand Cru Classé, 2021

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    Nachhaltigkeit: Naturnah
    Auszeichnungen: JS 94 | 100, Decanter 92 | 100, JA 91 | 100
    Weinart: Rotwein
    Traubensorten:
    Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon
    Flaschengrösse:
    75 cl
    Jahrgang: 2021
    Ausbau: 16 Monate im Barrique
    Höchster Genuss: bis 2032
    Servier-Temperatur: 17-18°C
    Land: Frankreich
    Region: Bordeaux
    Hersteller: Château Pédesclaux
    Passt zu:
    grillierten Fleisch
    rotem Fleisch
    würzige Gerichte
    Hartkäse

    Degustationsnotiz

    Wie alle großen Weine der Appellation besitzt auch der Château Pédesclaux die Komplexität, die das Terroir widerspiegelt, dem er entspringt. Auf diesem Mosaik von Böden vermitteln die Tonböden Kraft, während die Schotterböden pure Eleganz ausdrücken. Pédesclaux verkörpert die Tiefe, die die Quintessenz von Pauillac ist, ausgeglichen durch eine einzigartige Sinnlichkeit. Mit jedem Jahrgang zahlt sich die sorgfältige Arbeit auf diesen exzellenten Parzellen aus, während die revolutionäre Ausstattung der Weinkellerei es dem Wein ermöglicht, seine einzigartige Persönlichkeit zu entwickeln. Im Laufe der Jahre hat sich ein narrativer Bogen herausgebildet: ein für dieses Terroir typischer Duft, eine Mischung aus schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Zigarrenkiste. Der Château Pédesclaux, der mal dichter und tropischer, mal ätherischer daherkommt und dabei stets das Gleichgewicht zwischen kräftigen Aromen und seidigen, feinen Tanninen bewahrt, verfügt auch über ein beachtliches Lagerungspotenzial - ein weiteres Merkmal der großen Terroirs des Pauillac.

    Urs Messerli über den Wein

    Château Pédesclaux befindet sich mitten in der Umstellung auf biologisch zertifizierten Weinbau und folgt damit einem grossen Trend im Bordeaux. Im vergangenen Jahrzehnt wurde viel Geld in Gebäude, Keller und Infrastruktur investiert. Die Qualitätssteigerung ist spürbar, ein tolles Grand Cru Classé zum Schnäppchenpreis!

    Informationen über den Winzer

    In ihrem Bestreben, diesem klassifizierten Wachstum neues Leben einzuhauchen, fand die Familie Lorenzetti in dem berühmten Architekten Jean-Michel Wilmotte einen natürlichen Verbündeten, der eine reine und unprätentiöse Lösung fand, die die Ästhetik der Transparenz, die das Anwesen auszeichnet, einbezieht. Die Gebäude von Pédesclaux aus dem 21. Jahrhundert sind nicht nur ein architektonisches Meisterwerk, sondern auch eine technische Errungenschaft. In der neuen, mit Schwerkraft betriebenen Kellerei hat Wilmotte an alles gedacht, was dazu beiträgt, die Aromen der Trauben zu erhalten. Hier kommt die Essenz des Terroirs von Pédesclaux am besten zur Geltung.